66问答网
所有问题
当前搜索:
手撕烤鸭怎么做
手撕烤鸭怎么 做
的呀。
答:
金黄色
烤鸭
一般为1∶6.5~7.5(即1公斤饴糖兑入清水6.5~7.5升)。 兑制时首先将饴糖放入盆中,放入少量的温水泄开,再按照一定的比例,加入清水,用手反复搅拌,使其均匀即成(如用白糖,要先将其加入少量的清水,上火熬煮片刻,再倒入盆中,按一定的比例加入清水,搅匀即成)。 注意:要用旺火,水要烧得滚开,糖与水的...
各位大侠.我想求教下川古香
手撕烤鸭
的做法
答:
一、
手撕烤鸭
做法 材料 盐10克,甜辣粉5克,黑胡椒粉2克,整鸭1只2240克,化开的黄油115克 做法 1.将烤箱预热到190度。2.将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上,再放到一个烤盘里。3.在预热好的烤箱里烤1小时,然后将一半的黄油舀到鸭肉上,再继续烤45分钟。然后将剩下的一半黄油舀到鸭肉上,再...
手撕
脆皮
烤鸭怎么做
学手撕脆皮烤鸭的制作方法
答:
3、把淋汁浇在鸭身上,吊在阴凉通风处24小时;4、在翅尖,腿骨的地方包上锡纸,把鸭子放在烤架上,下面接一个放有热水的大烤盘;(
烤鸭
会出好多油,不用烤盘接住的话收拾起来就惨了)?5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右,中间刷2次蜂蜜水,需要随时注意烤鸭的成色,在颜色过深的地方盖上锡纸,直到...
手撕
脆皮
烤鸭怎么做
学手撕脆皮烤鸭的制作方法
答:
做法 准备工作 1.烧一锅开水,往
鸭
皮上淋,直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂;2.麦芽糖水(我就直接用糖水和蜂蜜水代替了)加酱油,拌匀,刷在鸭身上,可以多刷几遍来上色,腌30分钟到2小时;3.香料(葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等)、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚子;...
手撕烤鸭的
怎样做
才皮酥
手撕烤鸭如何做
才皮酥
答:
1、所需材料:半片
烤鸭
1个、苹果半个、白醋半汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜2汤匙 2、把半片鸭肉提前一天准备出来,把鸭肉表面用清水冲洗干净,然后再用开水淋鸭子表面,翅膀啊什么的都要掀起来淋透,用开水浇要浇三次。3、接下来烤鸭表皮脆的关键来了,我们要给鸭子的表皮风干,首先找个瓶子把鸭子支撑起来...
手撕烤鸭
的配方与做法
答:
鸭子 3500g 干辣椒 150g 辅料 油 适量 盐 适量 卤料 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.鸭子两只,杀洗干净。2.用料酒 、盐、酱油、鸡精、姜、蒜腌制。3.腌10小时以上,让其入味。4.在市场上自己配的卤料,有八角、桂皮、百果、香果、小茴香、沙姜等,一共买了18元钱的卤料。5.大锅注水烧开。
手撕
芝麻
烤鸭
腌制方法
答:
做法 1.在
鸭
左膀下切开长3.3厘米的口子,取出内脏;2.从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净;3.干荷叶6张用热水泡软切碎;4.切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起,从开口处塞入鸭腹内;5.用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上,使叉尖从头部穿出17厘米左右;6.将鸭身反复用...
手撕烤鸭
的腌制秘方
答:
腌制
手撕烤鸭
所用配料如下:新鲜鸭子1只,葱、姜、蒜、适量,干红辣椒6个,八角1个,胡椒粉适量,蜂蜜适量,盐适量,酱油3勺,料酒适量,薄荷4片,柠檬1片,香叶2片。制作方法如下:1、将鸭子用水冲净,吸干水,抹上点盐,备用。2、干红辣椒,桂皮,八角,香叶,蒜,切碎。3、碗中放入料酒,酱油...
手撕烤鸭怎么做
皮脆肉更嫩?
答:
1.锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸;2.下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀,制成卤汁;3.将豆腐皮在卤汁内浸泡,然后蒸10分钟左右,取出晾凉,切成大小均匀的16块;4.取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉,用清水调和成糊备用;5.铁锅洗净,烧热后倒入花生油烧至七成热时,将豆腐衣逐...
手撕烤鸭
的腌制秘方
答:
烤鸭
的做法 :1、洗干净鸭腿,蒜切末,姜切薄片 先将准备好的鸭子的鸭腿部分认真清洗干净,然后将准备好的蒜切成末,将准备好的姜切成薄片。如图所示:2、把事先准备好的食材除了蜂蜜以外的所有东西和鸭腿一起放到一个小容器里。然后添加适量的清水,盖过鸭腿,将鸭腿密封腌制两个小时。3、将鸭子...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
脆皮手撕鸭的正宗做法
特色手撕烤鸭
手撕鸭做法
手撕烤鸭需要烤多长时间
手撕烤
手撕烤鸭可以放干辣椒腌制吗
手撕烤鸭的腌制秘方
手撕鸭的腌制配方与制作
手撕鸭一般多少钱一只