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怎样切黑鱼片没有刺
黑鱼
去骨肉做什么好吃
答:
1,去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的。2、将鱼头、鱼尾切下。3、去脊骨。4、将脊骨切成小段 5、将鱼头从当中劈开 6、将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断 7、开始片
鱼片
,将鱼肉皮朝下至于案板上,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万别弄反...
黑鱼片怎么切
答:
1、将处理好的
黑鱼
用布擦干净水分,放在同样
没有
一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2、在经过横切几厘米之后,如果感觉到刀碰到黑鱼的大刺时,就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了,一直...
黑鱼片怎么
去
刺
答:
黑鱼怎么片鱼片去骨 用手摸一下靠近头部分,还有部分小骨头,应该算是胸腔或是鳍的骨头,需要再去掉一个角
。摸一遍整块鱼肉,确保没有骨头了。片鱼片,斜着片,这样鱼片可以大点。先竖着切一点,进去之后再斜着切。刀功不太行的话先把鱼留速冻一会儿,好切点。片下来的最后分成了三堆,完全没有骨头的两...
黑鱼片怎么切
?
答:
将处理好的黑鱼用布擦干净水份,放在同样没有一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)
。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。横切几厘米后,当觉得刀碰到黑鱼的大刺时,就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了,一直片切到鱼头跟前,就...
黑鱼片如何切
答:
方法一:黑鱼切成片的方法:1、将处理好的黑鱼用布擦干净水份,放在同样
没有
一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。横切几厘米后,当觉得刀碰到黑鱼的大刺时,就将刀顺着鱼鳍向前侧切。方法二:
黑鱼怎么
切片 1、整条...
黑鱼怎么
片
鱼片
技巧
答:
在片
黑鱼片
时,需要注意选择新鲜的黑鱼,以保证鱼肉的质地和口感。如果需要将鱼肉切成薄片,可以先将鱼肉冷冻一下,再使用锋利的刀具进行切割。 新鲜黑鱼挑选方法 1、看外观:新鲜黑鱼身体有光泽,鳞片完整,无破损或脱落现象。鱼头和鱼尾
没有
明显的损伤或变形,鱼鳍完整且舒展。 2、摸鱼身:新鲜黑鱼的鱼身有弹性,鳞片不易...
黑鱼怎么
切片
没有刺
答:
【操作步骤】:1. 处理
黑鱼
:先清洗鱼肚内的血水和黑膜,彻底刮去鱼表面的鳞片和粘液,然后放入加入几滴白醋和葱姜的清水中浸泡约10分钟,这些步骤有助于去腥。2. 片下两片鱼肉,并去除腹部的大刺。3. 将鱼肉尾部朝左,右手握刀,按照双飞片的技巧切片。(如果左手操作,则姿势相反。)4. 切好的...
怎样
做
黑鱼片
答:
1. 把 清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,沿着鱼骨剔出鱼肉,用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把 成半公分厚的 ,这样才不会有那么多刺。(技巧:可在买鱼的时候叫师傅帮忙把 和鱼骨剔出来,至于 ,还是自己回家慢慢片,因为师傅可没那么多时间帮你片哟。2. 将 片放到盘子里,加上蛋清、盐、...
做酸菜鱼
怎么片鱼片
才
没有刺
?
答:
1、一般用草鱼或者
黑鱼
为好;2、将鱼切成段;3、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,切不好的话多买几条鱼练习先;4、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步;5、把片下来的鱼横放,沿着...
黑鱼如何
去鳞,去骨做成
鱼片
答:
9、片鱼片,斜着片,这样鱼片可以大点。先竖着切一点,进去之后再斜着切。刀功不太行的话先把鱼留速冻一会儿,好切点,切好备用。
黑鱼片
的做法有很多,清蒸,炖汤等等,小编今天就讲一种方法。10、滑炒黑鱼片 主料:黑鱼肉 300g、红椒 半个、胡萝卜1根 辅料:葱 半棵、姜 2片、蒜 2瓣、油、水...
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