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怎么让馒头发的更好
如何让馒头
发酵得
更好
答:
方法一、可以先把水烧开,再把馒头放在上面,只要一会儿,给蒸笼里加点热气再拿下来,醒几分钟就可以蒸了
,我做馒头就是这样。方法二、
多放酵母
。还有放在暖和的地方 方法三、
温水和面
,把面盆放在有温水的锅里盖盖,第二早就能发的很好。方法四、
用50~60度的温水和面
,酵母比平常多一半,和好面后,最...
自己在家蒸
馒头
,面总发不好,有什么好的发面方法?
答:
一般冬天气温低,要用35度左右的温水和面,夏天气温比较高,用常温水就可以
,要想面团发的更快一些,可以
在面粉中加入适量白糖,白糖能促进酵母发酵
,下面我就告诉大家如何发好蒸馍头的面团。 1:准备面粉500克,酵母5克,35度左右的温水250克,白糖10克,促进酵母发酵。 2:把酵母和白糖放入面粉中搅拌均匀,用250克温水和成...
怎样
发面做
馒头
才松软好吃
答:
三,
二次揉面
。二次揉很重要,为了把面团里的空气排出,使面发得更均匀。如果没有二次揉,馒头不会发得好的。我第一次做的时候没有二次揉,馒头小,不松软,可以吃但不好吃。使劲揉,吃奶揉(很多北方朋友已经说了,揉得越多、越上劲,做出来越好吃)。发过的面有些软而沾,手稍沾些面粉,...
蒸
馒头怎么
发面效果
更好
?
答:
遇到这种发大了的情况也有急救的方法,
在面团中放点食用碱面,揉匀即可
,可以去除酸味,蒸出来的馒头口感更劲道。三,酵母和泡打粉的正确使用:泡打粉和白糖直接放到面粉中就可以了。但是酵母不能直接放到面粉中,必须把它放到不能超过30°的温水中化开,再和到面粉中。为什么要这样操作呢?因为酵母只有在...
做
馒头怎么
发面才松软
答:
做馒头发面松软的方法如下:
1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中
,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
怎么样
才能做
好馒头
?
答:
第二个是
使
面粉要很好的起到发酵。如果面还没有开的很好,你就上笼,那肯定会看起来死起。发酵所用的原料一般有老酵子、酵母粉两种,如果这两种条件都具备了,你蒸出来的
馒头
肯定是又白又发。当然如果让它更好看,可以放些泡打粉,这个方法一般都是商业或是出售者使用。老面,是一种最为传统的使用...
冬天
怎么
快速发面,
发的
又好?
答:
在和面时用温热水,能让面更容易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反。发面最适宜的温度是27~30度,因此尽量用温水发面。3、和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后,再盖笼屉布保温,这样面蒸发慢,会
发的
比较好。笼屉布要提前洗干净并自然晾干。4、放到密闭容器里。面和好后,要放到密闭...
天冷
馒头的
面一整天都发不起来,有什么发面诀窍吗?
答:
1.用烤箱发面功能。这点必须你有烤箱,一般烤箱都有这个选项,或者自己设置较为低的温度一般都会
发的
比较好。2.用温水揉面。因为太高温度的水会降低酵母的活性,温水发面后盖上棉被隔绝室内较冷的空气也会好些。3.给面团晒太阳。搬个板凳,让面团在室内晒太阳自我膨胀吧。希望能够帮到你,祝你发出白白...
馒头
面
怎么
发酵好
答:
第1种老面发面 在我们农村,做面食基本上都是用老面来
发的
。所谓的老面,就是上一次做
馒头
、包子里特意剩下的一块面团,里面含有非常丰富的酵母菌。把它们晾干了放在面盆里,等下次用的时候把它们用温水泡一下,泡软之后再加上面粉和面就可以了。因为北方天气比较干燥,这种保存老面的方式也比较好,不...
蒸
馒头怎么
发面效果
更好
?
答:
2.完成了第一步,基本上发面成功了一半。把酵母水淋到面粉里,加入适量的水,慢慢把面粉揉成面团。加水一定要慢,加水太快容易加多,面变稀了,就需要多多加面粉,变成了一个恶性循环。而且变稀的面很容易蒸出的
馒头
瘪瘪的,起发不好。3.和好的面团盖上保鲜膜,当然揉面成团的过程是个力气活,...
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