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怎么让馒头发的更好
怎么让
蒸的
馒头
表面软些?
答:
你再用火烤了几个钟头,如果在烤的过程中没加水,那么很明显水分更少了,而且酵母菌最适宜的温度是28--32摄氏度之间最活跃,超过35摄氏度就不怎么活跃甚至再高到60摄氏度就完全死去,那么没酵母菌还
怎么发
啊。所以你烤的温度如果高了,表面的酵母菌就会被杀死,并且失水。\x0d\x0a加了点碱,...
蒸
馒头如何
又香又白
答:
醒发完成;5、
发好的
面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量
使
面团内部无气泡;6、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的
馒头更
松软;(如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头也可);7、...
怎么
用酵母做
馒头
?
答:
刚蒸
好的馒头
焖2〜3分钟再揭开锅盖,出锅即可食用了。先在面粉里加水把面和成一团,要软一点才好,加入适量的酵母粉,把面揉得光滑一点。然后放一会儿,等半个多小时以后,看到面团有小气孔后就表示面已发开了。揉成自己喜欢的形状,放在笼里蒸上三、四十分钟即熟。(酵母不能放得太多,...
发面有多少种方法
怎样才能
又松又软
答:
当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,
使馒头
又松又暄。
怎样
做出来的包子又松又软?越详细越好。 要又松又软,那就要包发面的。 发面的意思是:当酵母菌在面团...
想
让馒头更
松软发酵粉应该少放还是多放
答:
要蒸出暄软的馒头,需要面发起来,如果面都没有发起来,就别提蒸馒头,不过发面并不是发得越大越好,而是要注意看面团的状态,若发过了做出的馒头会有酸味。蒸馒头选择面粉的注意事项 1、高筋面粉:高筋面粉含有较高的蛋白质,能够形成更多的面筋,
使馒头更
有韧性和弹性。因此,选择高筋面粉可以使...
怎么
和面
才能使
蒸出的包子又白又松软?
答:
一般用温开水揉面,30、40度上下都能够,冬天温度能够适度高一点,由于醒面的最好温度是30度上下。小麦面粉和水的占比一般为2:1,不一样小麦面粉吸水性不一样,还可以依据面糊硬软适度调节。揉面时能够加小量动物油,
馍馍
会更白变香。冬季揉面天赋加点糖,能促进面糊迅速发醇。
馒头怎么
发面
答:
第一:大伙儿要掌握一些做
馒头的
基本常识,针对做馒头来讲醒面是个不能绕开的程序流程,有句生活窍门大伙儿要记牢“夏天凉水揉面,冬天温开水揉面”,仅有合好面糊,才可以省时省力的发后面糊。并且揉面的情况下务必将面糊多揉几次,这一全过程可不可以懒惰,终究要让面糊中的每个一部分都充足与水份...
面发不起来
怎么
补救
答:
因为温度不合适,重新再发一次就可以了。酵母的生长温度是30℃左右,使用其发面时,要注意创造这个条件,达到了这个温度,起发就很快。否则发面的时间虽长,但面团并未起发,那么蒸出的
馒头
就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水合面,合好后,放在火炉旁,这样面才很快就发起了,也可将面盆放在热水里,过...
馒头怎么
做口感松软好吃?
答:
蒸制:将蒸锅的水烧开后,将蒸笼放入锅中,用大火蒸制。蒸制时间一般为15-20分钟,具体时间根据馒头的大小而定。蒸制过程中不要打开锅盖,以免温度骤降,影响馒头的膨胀。出锅后的处理:蒸
好的
馒头出锅后,不要立即揭盖,应该等待5分钟左右,
让馒头
慢慢适应温度变化,避免因温差大而导致塌陷。注意...
怎样
能
使
炭烤小
馒头的
口感
更好
?
答:
要使炭烤小馒头的口感
更好
,可以从以下几个方面入手:选材:选择优质的面粉是制作小馒头的基础。高筋面粉蛋白质含量高,可以
使馒头
更加松软有弹性。同时,使用新鲜的酵母和纯净的水也是关键。发酵:面团的发酵程度直接影响馒头的口感。发酵不足,馒头会硬而紧实;发酵过度,馒头则会变得过于松散。适宜的...
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