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怎么让牛蛙肉又嫩又滑
牛蛙
用什么腌才会更嫩
答:
牛蛙与淀粉拌匀,腌制半小时,这样会使牛蛙更嫩
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛蛙 4只、洋葱 半个、蒜头 1个、生姜 1个、香菜 2棵、植物油 少许、料酒 2勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、盐 少许、砂糖 少许、白胡椒粉 少许、姜汁 半勺、淀粉 适量。1、第一步把牛蛙洗净切块,放入料酒2...
牛蛙肉怎么
做好吃
又嫩
牛蛙肉如何
做好吃又嫩
答:
1、用料:
牛蛙
三只、料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、白胡椒粉少许、姜片三片、大蒜一头、葱一段、白糖一勺、白胡椒粉少许、青椒一个、郫县豆瓣一勺、黄豆酱一勺、食用油适量。2、牛蛙处理好,洗净,记得把爪子去掉。3、倒入所有的腌制调料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,淀粉,抓匀后腌30分钟。腌好...
怎样
做才能使水煮
牛蛙
更美味?
答:
处理:将牛蛙清洗干净,去掉内脏和皮,然后切成适口的块。为了保持肉质的嫩滑,
可以用一些食用碱水(如小苏打)轻轻抓洗牛蛙肉,然后用清水冲洗干净
,去除腥味和多余的血水。腌制:将处理好的牛蛙肉用适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉等调料腌制10-15分钟,让肉质吸收调味料的味道,同时也能使肉质更加紧实...
怎样让牛蛙肉
越煮越嫩
答:
第一步:首先牛蛙一定要新鲜活杀,而且我们在回家后必须要在一小时之内做熟,不然肉质会变老从而影响口感
。第二步:我们在牛蛙杀好之后一定要把血洗干净,煮之前需要用淀粉和盐活匀,或者还可以加入蛋清和嫩肉粉等调味会让牛肉更加的滑嫩。第三步:我们在家做水煮牛蛙的时候比较担心煮时间长了怕把牛蛙...
川菜馋嘴牛蛙最好的做法配方
牛蛙怎么
做才嫩?谢谢了
答:
把
牛蛙
从冰箱拿出,再次搅拌一下,如果碗底还有渗出的血水倒干净。在锅里倒入橄榄油(或色拉油)要多一点,等油温高了,再把牛蛙倒入锅内翻炒至断生,就是肉质全变白色,加入一点点白酒去腥味,然后出锅备用。锅中再一次倒入橄榄油(或者色拉油)把准备的佐料放入锅内炒香,打几个喷嚏那肯定香了哈哈...
牛蛙怎么
才能做嫩?求大神解答
答:
1.
牛蛙
去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块,我只取了大腿的肉。2. 锅里烧油,把
蛙肉
放里面炸一下,我的油放的不多,因为怕浪费 3. 炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了 4. 大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中,大火炒,最好多放些树椒和花椒,我家因为有孩子放的少,严重影响味道,起锅时可以撒...
怎样
做
牛蛙
才会嫩
答:
第一步:先准备好所需的原材料。第二步:将
牛蛙
剁成小段,加入一勺酱油和适量盐,撒入淀粉,用手抓匀腌制十分钟左右。第三步:锅里倒入一大勺油,将牛蛙块倒入锅中,煸炒至肉块变色。第四步:盖上锅盖,不用放水,直接焖一分钟,焖至熟透后,捞出来。第五步:炒牛蛙剩下的余油继续加热,倒入...
牛蛙怎么
做好吃
又嫩
答:
牛蛙
好吃
又嫩
的做法如下:工具/原料:牛蛙3只、油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒜头适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、油辣子适量、生抽适量、锅、盘。1、食材:牛蛙(已洗净)、葱段、姜片、蒜头、干辣椒。2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。3、放入盘中。4、随后,加适量...
牛蛙怎么
做才
嫩
牛蛙如何
做才嫩
答:
如有条件,尽量买小
牛蛙
。3、牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。4、煮之前,先用淀粉和盐活匀,再用热油汆一下,时间不用太长,淀粉凝固就好。这是非常重要的一步,确保了牛蛙的鲜嫩。5、除了可以用淀粉腌牛蛙外,蛋清、生粉、
嫩肉
粉、花生油等都是不错的选择,会让牛肉更加的
滑嫩
。
牛蛙怎样
做
又嫩又
入味
答:
牛蛙
做
又嫩又
入味的方法如下:所需食材:牛蛙350g、洋葱80g、青椒50g、红彩椒50g、蒜8g、姜片2g、葱2g、干辣椒5g、料酒3g、酱油3g、盐3g、黑胡椒1g。1、准备牛蛙3只,买来是处理好的,所以比较省事,只需清洗下即可。牛蛙切小块,放入料酒、黑胡椒、葱姜和盐腌制10分钟,准备青椒、彩椒和洋葱都...
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