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怎么让牛蛙肉又嫩又滑
牛蛙肉怎么
处理最嫩
答:
2、倒入所有的腌制调料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,淀粉,抓匀后腌30分钟。腌好后会出水,记得把多余的水倒掉。3、蒜剥皮后,用刀面压一下,压裂开就可以了,不用压碎。葱切段,姜切片。4、菜椒切块。5、炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。6、油烧热后倒入葱姜蒜,炒出香味。7、倒入
蛙肉
炒...
牛蛙肉怎么
做好吃
又嫩
牛蛙肉如何
做好吃又嫩
答:
3、倒入所有的腌制调料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,淀粉,抓匀后腌30分钟。腌好后会出水,记得把多余的水倒掉。4、蒜剥皮后,用刀面压一下,压裂开就可以了,不用压碎。葱切段,姜切片。5、菜椒切块。6、炒锅中倒入比平时炒菜时多两倍的油,油烧热后倒入葱姜蒜,炒出香味。7、倒入
蛙肉
炒匀...
冷冻
牛蛙怎么
处理吃起来更嫩
答:
冷冻
牛蛙
在烹饪前腌制一下,吃起来会更嫩,下面介绍做法:准备材料:牛蛙3只、料酒1汤勺、生抽2汤勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、油1/2汤勺、姜片3片、 大蒜1头、葱一段、青椒一个、郫县豆瓣1汤勺、黄豆酱1汤勺、白糖1小勺、白胡椒粉少许 制作步骤:1、牛蛙解冻后清洗干净。2、倒入所有的腌制调料...
怎样让牛蛙肉
越煮越嫩
答:
牛蛙肉相信大家一定都比较熟悉,它是我们平时生活中经常能见到也能吃到的食材,味道非常的
嫩滑
鲜美,也是很多人都爱吃的一道美食。近些年来吃牛蛙成了热门餐饮推荐,平时在各大餐馆以及菜单上都能够看到牛蛙这道菜肴的身影,很多人也像在家自己来做。如果我们需要在家自己煮牛蛙该如何操作才能
让牛蛙肉
越煮越...
牛蛙怎么
做好吃
又嫩
牛蛙做之前需要焯水吗
答:
小牛蛙比大牛蛙口感更佳,如有条件,尽量买小牛蛙。煮之前,先用淀粉和盐活匀,再用热油汆一下,时间不用太长,淀粉凝固就好。这是非常重要的一步,确保了牛蛙的鲜嫩。除了可以用淀粉腌牛蛙外,蛋清、生粉、
嫩肉
粉、花生油等都是不错的选择,会
让牛蛙肉
更加的
滑嫩
。如果是炒的,油锅一定要烧辣...
牛蛙怎么
煮才嫩?
答:
影响口感,小牛蛙比大牛蛙口感更佳,如有条件,尽量买小牛蛙;煮之前,先用淀粉和盐活匀,再用热油汆一下,时间不用太长,淀粉凝固就好。这是非常重要的一步,确保了牛蛙的鲜嫩;可以用淀粉腌牛蛙外,蛋清、生粉、
嫩肉
粉、花生油等都是不错的选择,能
让牛蛙肉
更加的
滑嫩
;如果是炒的,油锅一定要...
牛蛙怎么
煮才嫩
答:
红烧牛蛙 材料:牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精 做法:1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味);2、起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;3、放入
牛蛙肉
,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;4、加老抽上色,...
牛蛙怎么
做
肉嫩
答:
牛蛙
2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺 做法 1.牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。2.准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内...
炸黄蛙
如何
方法能够肉质鲜嫩?
答:
做法 1、黄蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块,以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。2、炒锅置旺火上,入油烧至八成热,下入
牛蛙
块小火浸炸4分钟至外焦内嫩,起锅滤油。3、锅留底油,烧至七成热,将干红椒、紫苏、蒜瓣大火煸香,加入黄蛙件,调入高汤,放盐、味精、蚝油、鸡粉、生抽、黄酒、豆瓣酱小火焖煮...
牛蛙怎么
做才嫩
答:
馋嘴牛蛙特点:香味扑鼻,口味鲜美,
牛蛙鲜嫩
,香辣爽口。原料:牛蛙50克,洋葱100克,黄瓜100克.丝瓜100克调料:阿香婆香辣酱30克,豆豉10克,花雕酒30克,生抽20克,老抽l 0克,葱油20克,花椒粒5克,八角l0克,香叶l0克,青红椒粒10克,茶油、高汤、葱姜蒜末、盐、味、精、鸡蛋清、小葱、...
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