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广式腊肉调料配方10斤
广式腊肉10斤
肉
配方
比例是多少
答:
我认为做广式腊肠10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖330克、肠衣 9米,
调料 :盐150克,花椒25克:,松柏锯末1.5公斤
。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高...
广式腊肉调料配方10斤
答:
广式腊肉调料配方10斤
1、选猪肉 购买猪肉时,选择新鲜猪肉制作。避免冰鲜或急冻猪肉。 2、做法 找口干净的锅,别放食用油,直接撒点食盐进锅里。要腌10斤猪肉,食盐放3两。放点八角、桂皮和花椒这些香料到锅里炒香。把盐和调料炒到金黄色就关火放凉。 3、猪肉风干水分后 涂上高度白酒,然后把炒成金黄色的食盐...
广式腊肉10斤
肉
配方
比例是多少
答:
广式腊肉10斤肉的配方比例如下:五花肉10斤,盐150克,高度白酒2两,白糖5两,生抽4两,老抽适量
。广式腊肉是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。此菜色泽金黄,条头均匀,肥膘透明,肉身干燥,肉质鲜美。它选用猪的五花肉,即是在猪腹部连皮带肉割下的方块,用酒、盐、酱油等腌制成的。广式腊肉...
广式腊肉调料配方10斤
答:
10斤广式腊肉调料配方和做法如下:用料:五花肉5000克、生抽150克、老抽110克、白糖52克、白酒57克、红烧汁37克
。1、广式腊肉的肉切块要切的窄,便于入味。2、倒入生抽,老抽,白糖,白酒,这次还放了一点红烧汁调色。3、拌匀。4、泡大约两个小时,中途要翻几次。5、捞出滤干,挂起来。广式腊肉要...
广式腊肉调料配方10斤
答:
广式腊肉调料配方10斤需要以下材料:五花肉10斤,盐150克,白糖200克,白酒150克,生抽100克,老抽50克
。具体制作过程中,首先要将五花肉切成条状,这样更方便腌制和晾晒。然后,将盐、白糖、白酒、生抽和老抽按照配方比例混合在一起,制成腌料。接下来,将腌料均匀地涂抹在五花肉上,确保每一块肉都能...
广式腊肉10斤
肉
配方
比例是多少?
答:
广式腊肉10斤
肉
配方
比例是主料:猪肉5公斤。
调料
:盐150克,花椒25克:,松柏锯末1.5公斤。1、切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放。2、放冰箱每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为...
广式
晒
腊肉
怎么制作
答:
广东腊肉
by Inness猫 【详细
做法
】1、买回来的五花肉洗净晾干水份,放在大盆里。倒入白糖、白酒,用手将五花肉和白糖、白酒拌匀。2、再倒入生抽和姜丝。用手将所有材料拌匀,盖上盖子腌制一个晚上。3、第二天将肉扎上棉线,晾晒,有条件最好是第一天在太阳下晒一天,第二天开始可以挂在通风的地方...
广式
腊肠的
做法
大全家常菜
答:
广式
腊肠的用料 猪肉
10斤
生抽 200克盐 65克白糖 300克汾酒(红星二锅头) 250克 广式腊肠的
做法
步骤 步骤 1 space 首先是材料,五香粉跟花椒粉是我灌川味麻辣肠的,这个方子不用,忽略啊,高度白酒可以用汾酒,也可以用红心二锅头,保证50度以上就可以,汾酒做的腊肠会更加醇香一点,生抽随便吧,...
十三香可以腌制
腊肉
吗
答:
十三香可以腌制腊肉。【十三香腌制
腊肉做法
】食材用料:五花肉
10斤
。
配料
:高度白酒 100毫升、白砂糖 200克、盐 100克、生抽 150毫升、十三香 25克。做法步骤:五花肉
十斤
,清洗干净,切成3(厘米)宽备用;配料:高度白酒100毫升、白砂糖200克、盐100克、生抽150毫升、十三香25克,将所有配料搅拌均匀...
腌
腊肉10斤
放多少盐?
答:
腌
腊肉
每
10
市斤要放150克盐左右。将猪肉的每个部位都均匀的抹上
调料
,封上一层保鲜膜。然后将其放在阴凉通风的地方,直接腌制三天。腌制猪肉的时候,大家一定要记得,不要放在有暖气的屋子里。最好放在低于5℃下的环境中。三天过后将腊肉上下翻动一下,这样就可以让腊肉入味了。翻好面之后,再次封上...
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