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川菜茄子的做法
酱香
茄子川菜做法
川菜凉拌
茄子的做法
答:
1、长
茄子
2个洗净备用。2、切成小长条。3、茄子中放入少许盐和4、5勺淀粉搅拌均匀。4、坐平底锅点火倒油,将皮朝下摆放在锅中,盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。5、用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。
鱼香
茄子的做法
答:
1、准备好
茄子
500克,姜1块,大蒜2瓣,小葱2根。2、先把茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。3、姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花。调酱汁:盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量。4、在锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的茄子...
川菜
酱肉
茄子的做法
答:
1. 准备食材 制作
川菜
酱肉
茄子
需要准备茄子、五花肉、葱姜蒜等多种食材。茄子要选择紫皮的小茄子,味道更鲜美;五花肉要选用半肥瘦的肉,口感更佳;葱姜蒜要切成细末,用于调味。2. 切茄子 将茄子切成一寸长的段,用适量盐腌制10分钟,然后将水分拧干。锅中放少许油,烧热后放入茄子煸炒,直到皮有...
怪味
茄子的
美食
做法
答:
步骤:1. 将茄子洗净,切成约5厘米长的段。2. 热锅冷油,将茄子炸至外皮金黄酥脆,捞出沥油
。3. 辣椒、大蒜、生姜切末,青蒜切段备用。4. 另起锅,加入适量的食用油烧热,放入切好的辣椒、大蒜、生姜炒香。5. 将炒香的辣椒、大蒜、生姜倒入碗中,加入酱油、醋、糖、食盐调制成酱汁。6. 将炸...
口水
茄子的
正宗
做法
答:
口水茄子是一道经典的
川菜
,非常美味。以下是口水
茄子的
正宗
做法
:材料:- 4个茄子 - 适量植物油 - 2颗蒜瓣,切碎 - 1个小红椒,切碎 - 1小块姜,切碎 - 2颗葱,切碎 - 2勺酱油 - 2勺醋 - 1勺糖 - 1勺花椒粉 - 1勺香油 - 适量盐 - 适量花椒粉 - 适量葱花 步骤:1. 将茄子洗净后...
鱼香
茄子做法
步骤详解
答:
1、
茄子
处理,洗净,先把茄子切成长条,然后再切成几段,加一点盐腌制10分钟。2、锅预热,加入油,把茄子放入,炸1分钟,捞出。3、另起油锅,油烧热后,把葱花,姜末,蒜片放入,爆香。4、放入茄子,翻炒一分钟后,加入料酒,豆瓣酱,盐,淀粉,糖,酱油,翻炒,炒匀。5、翻炒2分钟,茄子炒熟...
油糊
茄子的做法
答:
油糊茄子是一道常见的
川菜
,主料为茄子。下面是油糊
茄子的做法
:所需材料:- 茄子 2根 - 青蒜 适量 - 姜末 适量 - 干辣椒 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤:1. 将茄子洗净切成约2厘米左右的圆片。2. 在茄子片上撒上盐,腌制10分钟...
茄子
6种家常
做法
大全
答:
茄子
6种家常
做法
是:鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。1、鱼香茄子 鱼香茄子是一道经典的
川菜
,口感酸甜辣香,色香味俱佳。首先将茄子切成长条,炸至金黄色,备用。锅中加入葱姜蒜爆炒,然后加入少许郫县豆瓣酱炒香,再加入切好的葱花和辣椒段翻炒片刻。最后加入酱油、...
酱爆
茄子的做法
答:
酱爆茄子是一道常见的
川菜
,口感鲜香,风味独特。以下是酱爆
茄子的做法
:材料:- 茄子:3根,洗净切成小段 - 细葱姜蒜末:适量 - 辣豆瓣酱:1大勺 - 酱油:适量 - 糖:适量 - 料酒:适量 - 鸡精:适量 - 植物油:适量 步骤:1. 将茄子切成小段后,放入盐水中浸泡15分钟,这样可去除苦味和...
川菜
鱼香
茄子的做法
答:
一、所需材料 1、
茄子
(大)2个 2、瘦肉末100g 3、花椒粒10g 4、蒜末20g 5、姜末20g 6、豆瓣酱30g 7、辣椒粉15g 8、酱油20ml 9、盐5g 10、糖10g 11、料酒15ml 12、香菜适量 二、制作步骤 1、将茄子去皮,切成长条状或斜刀切成菱形,放入加盐的开水中焯水,变成浅黄色,捞出沥干水分。2...
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