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山药的糖怎么熬
这是拔丝
山药
最简单的做法,教你
熬糖
小技巧,简单零失败
答:
倒掉锅内的油,加清水,放入白糖,大火烧开把糖烧化,转小火慢慢熬
。(糖的量和水的量相同,一小碗糖就需要加一小碗水。)直到将糖稀熬成浓稠起密集泡泡,而且颜色偏黄,即可倒入炸好的铁棍山药。(熬糖的时候一定要注意,不能下太早,可以拿一杯凉水来检验糖有没有熬好,熬好的糖稀滴落在凉水中...
糖霜
山药
豆的制作方法
答:
1、主料:山药豆800克、白糖200克。2、辅料:水适量。3、山药豆仔细清洗浸泡,下锅煮十分钟沥干备用
。4、锅中加适量清水下白糖融化。5、开大火开始熬糖。6、糖液开始变粘稠的时候转小火继续熬。7、糖浆开始出现好多大小不均的泡泡,继续搅拌以防糊掉。8、糖浆开始出现大面积细腻的小泡泡时,证明糖...
做拔丝
山药熬糖
时
怎样
掌握好火候
答:
1、原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
;2、山药刮去皮切滚刀块,冰糖碾碎成面儿,菜肋中涂上少许油;3、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内;4、勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖;5、待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅...
山药
冰糖一起煮
有什么
好处
答:
用大火烧开,山药放进去,再用大火蒸8分钟到10分钟,一直到筷子可以轻松插透山药就可以了
,汤锅中加一些蜂蜜清水,冰糖,话梅,用中火加热,然后再改成小火到完全融化成粘稠状,山药蒸好以后摆盘,把蜂蜜糖汁浇在上面,
糖霜
山药怎么
挂不上霜 糖霜山药豆怎么挂不上霜
答:
因为火候没有控制好造成的,如果糖熬嫩了或者是熬老了,糖霜山药都不会出现白霜。
做法:锅中加入少许水,加入冰糖,小火慢熬,边熬边搅拌
。在糖水开始起泡的时候加入白醋,搅拌均匀,煮至糖水粘稠。这一步很重要,加入白醋,山药挂霜的时候不容易脱落。关火倒入山药开始搅拌,直到山药挂满糖霜不再粘稠...
拔丝
山药怎么
做,糖用的是什么糖,
怎么熬糖
答:
做法:1、
山药
去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;2、锅内倒入油烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油...
拔丝山药用什么糖?拔丝
山药怎么熬糖
?
答:
蘸点水能拉很长很长的丝哦.拔丝
山药的
做法 1.山药去皮洗净切小块。2.锅里放油,稍微多一点。3.放入山药翻炒。4.炸至山药不粘锅,边上有点焦。5.把山药盛起。6.倒掉锅里的油。7.放入白糖不停翻炒。8.小火
熬
至
糖
变成焦红色,并且冒出泡泡。9.赶快放入山药翻炒均匀。10.盛盘上桌。
山药
煮糖水
怎么
煮
答:
主料:
山药
50克 配料:干百合100克、红枣10粒、冰糖50克 调料:无 制作过程 1、干百合、红枣清洗干净,山药去皮,切成4厘米,宽1厘米的快 2、锅内放入500毫升清水,大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入锅中,改小火 3、煮45分钟,待水余下一半时,将冰糖放入至完全化开即可 小贴士 1、使用金属...
自己在家做脆皮拔丝
山药
,在炒糖时要加入哪些技巧?
答:
马上倒入
山药
,翻炒出锅即可,如果你自己是在家做的话,尽量是用油熬汤,会比较容易,拔丝成功,锅里来点水,放点油,全油拔会很腻,一直搅到香油色,下入土豆翻炒均匀即可,如果用水
熬糖
的话,会变成挂霜山药,光泽晶亮,外脆里绵软。刚出锅不要急着吃哦,心急吃不了热豆腐,小心烫嘴。挂糊...
山药糖
球的做法配方
答:
山药
豆糖球的做法 1.搓洗干净的山药豆放入锅里煮熟 请点击输入图片描述 2.捞出用冷水冲凉,沥水 请点击输入图片描述 3.把水分充分晾干。也可以像我这样,放在厨房纸上,把水分吸干 请点击输入图片描述 4.锅中放入白糖和清水,开火煮到白糖融化 请点击输入图片描述 5.转中火煮到冒大泡泡 请点击输入...
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