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山药的糖怎么熬
怎么熬
冰糖?
答:
1、
糖
与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火
熬
20分钟左右,期间可以搅拌。2、注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。3、可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖...
山药
加
糖怎么
做好吃?
答:
山药加
糖
的做法:食材明细 主料铁棍山药一根辅料白糖适量甜味口味蒸工艺半小时耗时简单难度 白糖
山药的
做法步骤 1把山药洗干净,但不要去皮(不去皮是为了保存在蒸的过程中山药的营养成分)切成均匀的段。 2上蒸锅30分钟,山药必须25分钟以上才能真正的把山药汁蒸出来。 330分钟后,取出,去皮,切条(注意...
软软糯糯,酸甜可口,全家都爱吃,糖醋铁棍
山药怎么
做?
答:
煮好后切成三厘米左右的小块,立起来切成两三块,糖醋酱:番茄酱两勺,生抽一勺,白糖一勺,白醋两勺,少量盐和几勺水,搅拌均匀。2.加入一些盐和发酵粉做成糊状。加入
山药
挂起来。将油加热,放入山药片。因为熟了,把面团煎成金黄色就够了。很简单。锅底留点油,放入番茄酱、糖、醋、酱油、淀粉...
怎么熬
糖汁?
答:
问题一:
怎么熬
糖汁不会糊? 做拔丝菜的关键:一是炸料,二是炒
糖
。含淀粉质的
山药
、土豆等可直接炸;水分大的苹果、香蕉和肉品等要挂糊炸。炸时火不宜太旺,以炸成金黄色为好。炒糖大多用油炒。方法是先将油烧热,再放入白糖(50克白糖加15克油),用温火将糖熔化,用勺慢慢搅动,看糖炒...
拔丝怎么做???
糖怎么熬
?
答:
炒到
糖
差不多变成红色时加入少许的水,水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒,一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。二、油炒糖 做法比水的难,这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温5到7成左右。
怎么样
测油温呢。...
山药
豆糖葫芦窍门
答:
将
山药
豆洗干净后,取锅烧水,水开后用锅蒸熟山药豆,大约15分钟左右,将蒸熟的山药豆放在通风处晾干表面水份,再用竹签串上,接着将白糖、冰糖和水放入锅中用大火烧开,之后改中火
熬
制15-20分钟左右,再把熬好
的糖
浇在串上,放凉即可。山药豆就是山药藤蔓上面长出来的一个个小果实,大家一起...
用
山药
做点心,
怎么
做才能表皮酥脆,内里软糯?
答:
淮
山药
刮削皮切滚刀块;老冰糖磨碎,并取一盘子抹油预留。锅中引入油烧沸五成热,放进淮山药炸至金黄皮脆里熟,倒进漏勺内。锅中留油少量,放进老冰糖和一调匙冷水,加桂花树
熬糖
,待糖汁表层的大气泡缩小,糖现在开始变略微有点儿浅红色时,立刻将炸过的淮山药、白芝麻放入锅中搅拌,用糖汁将...
请问
熬糖
的时候出现出现糊味是熬糊了吗?
答:
小火慢
熬
,颜色变成浅褐色,会有焦糖香味。 如果颜色发黑味道发苦的话,有可能是糊了,糊味重就不要吃了。
糖葫芦
的糖怎么熬
的,谢谢
答:
3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次
熬糖
的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落
的糖
稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好...
山药
挂浆
怎么
做
答:
2用清小水泡洗淮
山药
块,控干水分。3拍上少量吉士粉。4锅置火上加适当油烧至7成热,逐一放入淮山药块。5炸至脆硬时捞出沥油。(喜爱面口的可再炸至橙黄色捞起来)。6盘里抹低油去胶。7另出锅添加食用油、白砂糖,占比为1:3。8文火不断的搅拌。9待糖溶解,再次拌和。10待糖浆变稀,颜色...
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