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安徽千层饼的做法窍门
千层饼
怎么弄面
答:
1.面粉放入盆里备用特色面食 2.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉
,是非常好用的,做出的饼不仅松软而且好吃,口感绝对好,不会感觉渣子的存在,把豆渣放入面粉里 3.水不要一次都加进去,先加一多半,然后一点点儿加,揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了,比较软一点。揉好的面盖上布,醒15分钟,揉...
千层饼的
制作
答:
制作千层饼,我们可以简单分为三个步骤,
第一、把面皮做好,第二、调制馅料,第三、成品制作,最后就是简单的烙制了
,千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂,但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦,所以今天按照惯例,我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。步骤一:千层饼面皮...
千层饼
(葱花饼)怎么做
答:
【
做法
步骤】1、碗里准备500克面粉,加入5克酵母粉,分次加入290克温水来和面,边加边搅拌。搅成絮状以后,再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子,把面团醒发至两倍大。2、碗里加入30克细玉米面,锅里加一大勺食用油,油热以后,下入一把花椒粒,中火把花椒的香味炸出来。...
千层饼的做法
及配料
答:
做法
1先制作油酥 将面粉盐和五香粉放入一个碗中,混合均匀 2锅中倒油加适量花椒,中小火炸香 3炸好的油将花椒滤出,倒入装有粉类的碗中 4拌匀备用,搅拌好是这种浓稠状,很方便后期擀制 5面团材料混合,用筷子搅拌成絮状 揉成光滑的面团 6盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟 7面团发至将近两倍...
千层饼的
正宗
做法
与配方是什么?
答:
1、首先准备一个面团,如下图所示:2、把饧好的面团分成小面剂子,大小可以自定,根据自家的平底锅来做剂子。3、香葱洗干净切碎,尽量不用葱白,如果用,就把葱白切碎一点。4、每个面剂子先擀成大薄
饼的
样子。5、涂上一层油,撒上一点盐,在撒上葱花。6、在半径的位置切一刀,然后顺着一个方向...
安徽
和县香酥
千层饼做法
答:
制法:1、将酵面用水泻开,再放面粉和成面团,饧15分钟,再将食碱用水化开,渗入面团内揉匀,再饧15分钟左右。2、将面团揉匀后搓成条,揪成重约100克的剂子,擀成长形片,刷匀豆油,撒上盐及五香粉,卷成卷,将两头压扁,再合成一起,团压成圆形,再擀成
饼
,用刀在饼面上压上十字花纹。3...
千层饼的做法
和配方
视频时间 00:29
千层饼的做法
千层饼怎么做
答:
步骤1 准备配料:中筋面粉250克、鸡蛋一个、温水150克、葱花适量、食用油适量。步骤2 将鸡蛋倒入碗中,加入面粉,温水,搅拌成絮状,并揉成面团。步骤3 在面团表面刷一层油,盖上保鲜膜,放置醒发20分钟。步骤4 将醒发好的面团分成多个小面团,将小面团擀成一张大面皮,擀得越薄越好。步骤5 在擀...
在家想要做出柔软多层的
千层饼
,该掌握哪些
诀窍
?
答:
【
千层饼
】所需食材:面粉300克、豆浆渣儿200克(没有可以不用)、芝麻盐儿100克(可以用葱花代替)、油适量、发酵粉3克、白糖2克 详细
制作方法
:01 不知道你家有没有喝豆浆的习惯,如果打豆浆,过滤后的豆浆渣不要丢掉哦,和到面粉里做成面食,不但美味,而且营养也更高,同时也避免了浪费。这是...
千层饼的
正宗
做法
与配方是什么?
答:
取一份擀开,撒盐,鸡精,浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。5、撒上葱花卷起来。6、卷筒装后从一端再卷。7、收口在下,撒芝麻摁扁。8、擀开,不用太大力。9、平底锅放油,小火烙饼,或者直接放电饼铛。10、两面金黄即可拿出切块。
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