66问答网
所有问题
当前搜索:
婚宴上菜流程
婚礼
上转盘有两层要怎么
上菜
答:
1、首先确定上菜位置,上每一道菜均要跟分更、报菜名,把菜转到客人与主宾之间
。2、其次上菜时尽量摆放于转盘边,如放满了,将最少的一道征得客人同意后,换小盘再上。不能将菜叠起。3、最后所有分更及菜碟不能突出转盘边。
上菜流程
及要求标准
答:
上菜流程及要求标准如下:1,
先冷后热,在筵席中,冷菜惯例是菜肴的首菜,无论何种规格的筵席,均为如此。冷菜上锅后才上热菜
。2,先主后次,任何筵席热菜中都有头菜,比如:鱼翅筵席中,鱼翅是头菜。冷菜上锅后先上头菜,然后接着再上其它菜肴。3,先咸后甜,在筵席上本着先咸后甜的原则循序上菜...
求一个
婚礼
晚宴基本
流程
答:
1、开餐前1小时给员工开例会,布置工作,了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求
。2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。需要多次排练。(二)上毛巾 ,倒酱醋,准备饮料 1、婚宴开餐前15分钟准备 2、左手托盘,右手送毛巾, 毛巾叠法及朝向要统...
北方酒席
上菜
顺序
答:
北方酒席上菜顺序:一般是先冷后热再汤最后饭。请客吃酒席,每桌客人差不多都来到宴会厅坐下后,开始上菜
。规格较高的,六个凉菜,六个热菜,两个汤。稍低一些,四个凉菜,四个热菜或六个热菜,两个汤。最后吃饭。凉菜端上来后,凉菜一般是荤素搭配各半,这时候需要把客人面前的酒杯斟满。大家开始...
中餐宴会的
上菜
顺序是怎样的?
答:
中餐
上菜
的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着片柠檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,...
想了解详细的西式
婚宴
的服务
流程
,是婚宴的服务流程哦,最好有图片_百度...
答:
(1)从客人的右侧为客人
上菜
;(2)先给女宾和主宾上菜;(3)客人全部放下餐具后,询问客人是否可撤盘,得到客人允许后,方从客人的右侧将盘和餐具一同撤下。5、清台 (1)用托盘将面包盘、面包刀、黄油碟、面包篮、椒盐瓶全部撤下;(2)用服务夹将台面残留物收走。6、上甜食 (1)先将...
在酒店办
婚宴流程
有那些?
答:
1、
婚宴
礼仪 婚宴礼仪繁琐而讲究,从入席到
上菜
,从菜品组成到进餐礼节,乃至席桌的布置,菜品的摆放等等,各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行,地方婚姻,大多在当地支起大棚,一同与乡亲入席。当新婚彩车开到酒店门前时,伴郎要先给新郎开车门,新郎再给新娘开车门。新郎新娘到宴会厅门口后,...
饭店
上菜
的顺序
答:
1、
上菜
程序:一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第五道是一般热菜(数量较多,又可以细分为先熘爆炒菜,后烧烤菜,再素菜,最后鱼。一般台面上...
婚宴
中
上菜
时间有要求吗
答:
还有一点就是好多亲戚朋友好长时间不见面,甚至多年没有见,他们正好可以利用这个时间唠唠家常,谈谈近况。因此
婚宴
开始的时间晚既跟客人留下了充足的时间去聊天,又为厨师
上菜
留下了充足的时间。中餐的出菜顺序 1、开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、...
为什么莆田酒席
上菜
要那么慢?
答:
莆田的酒席上菜和福建的其他地方是不一样的。例如,福州的长乐区,这个地方的婚宴酒席都是一桌子菜瞬间全上,然而,莆田却一直都有着自己的上菜逻辑。 莆田的
婚宴上菜流程
大致如下: 莆田的婚宴,通常是冷盘开场后,第一道菜就端上著名的焖豆腐、然后就是鸡、鸭、鱼肉、海鲜等,一盘接着一盘…… 上半场菜上得差不多...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
婚宴上菜顺序完整版
婚宴服务员怎样上菜
婚宴上菜仪式
婚宴汤在什么时候上菜
婚宴服务的标准及流程
婚宴接待流程及标准
婚宴的服务流程
婚宴接待流程及注意事项
结婚酒宴菜品顺序怎么排