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四川酸菜怎么腌制
四川酸菜
的做法大全
答:
⑶放入适量的盐把青菜腌制1夜
。⑷放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水)。⑸泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果。⑹青菜腌制的越久就越好吃。
四川
的
泡菜怎么
做?
答:
1. 准备菜心:将大白菜心洗净,切成适当大小的片状,放入盆中备用
。2. 盐腌菜心:将适量的盐撒在切好的菜心上,彻底搅拌均匀,让盐均匀分布在菜心上,然后盖上盖子,放置一段时间,让菜心出水。3. 准备调料:热锅加入适量的食用油,放入姜蒜末炒香,然后加入干辣椒翻炒至香脆,关火备用。4. 调...
四川酸菜怎么
样做?
视频时间 03:13
四川酸菜的做法,
四川酸菜怎么
做好吃,四川酸菜的家常
答:
先要准备个
泡菜
坛子,有一种坛子是专门用来做
酸菜
的,还要去买一种
四川
人叫做青菜的菜,也是专门用来做酸菜的,准备好这两样之后还有一样最重要的,要想泡出有正宗四川味的酸菜就要问家里有泡菜的四川人要上2大碗泡菜水,这样泡出来的菜才更香,实在弄不到那只能用盐水来代替了,盐要用开水泡开,等冷了之...
传统的
四川泡菜
制作方法、重点是什么?
答:
1.泡制先加入大料、冰糖适量。(1)常用
泡菜
原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。 注意:胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃,过一晚上就拿出来,不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫,表面出现灰皮)。(2)蔬菜洗干净后,切成大块或条(不要太小),晾干水分。(3)放入培养好的...
老坛
酸菜怎么腌
答:
老坛
酸菜怎么腌
我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品?查到后怎么办?生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 老坛酸菜是
四川泡菜
的代表,以芥菜为原料,加入凉白开水、食盐、白酒、花椒等调料,密封好坛口,发酵一个月即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
四川泡菜怎样
做又脆又好吃
答:
1、首先准备好一个干净没有油的锅,然后在锅中放入准备好的
泡菜
使用的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,玻璃罐上标出了“发酵食品最高储存容量线”,因为在
腌制
...
酸菜的做法,
四川酸菜怎么
做好吃,四川酸菜的家常做法
答:
辅料 淀粉 水
酸菜
四川
版的做法步骤 1. 先选择颜色深的(老点的)莲花白和萝卜菜。然后把它们都切好(尽量切的粗点,个人认为这样弄出来的酸味儿才能全在菜里)。2. 接着把切好的菜反复淘洗几遍,直到水的颜色不是很绿。然后把菜装进容器里。3. 在炒锅里注入能淹没菜的水烧开,趁烧水的时候...
四川
的
泡菜怎么
做?
答:
1、泡制的菜洗净后,必须将水分控干,否则容易长毛。如果原料本身含有的水分多,可以先用盐
腌渍
,使其水分溢出。2、无论泡制何种原料,每次
泡菜
时都要加入适量的盐。3、泡制时一定不要用手动原料,因为手上会带有大量细菌,如果一定要用手动,手一定要消毒。4、泡菜时一定不要装得太满。5、坛沿水...
四川酸菜
的
腌制
方法
答:
白酒、花椒、辣椒、仔姜 1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、
泡菜
坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒。4、盖上盖子,瓶口封水杜绝空气。5、一个月之后,取出可即食,也可炒肉末,炖菜,酸酸辣辣,非常下饭。
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