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四川炸滑肉的做法大全
四川滑肉的做法
窍门
答:
1、食材:瘦肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。2、将鲜肉切片,将水滴干,放入碗中备用。然后将生姜切成沫,放入盛有肉片的碗中。3、在碗中打入鸡蛋,用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀,之后放入适量的盐、味精、花椒粉,一起搅拌均匀。4、缓慢往碗里倒入红薯粉, 边倒边搅拌,直到将所有的鸡蛋清全部...
正宗
四川滑肉的做法
答:
正宗
四川滑肉
(也称为梅菜滑肉)
的做法
如下:所需食材:- 猪肉薄片(约250克)- 梅菜(约50克)- 姜片(约5片)- 大葱(切段)- 蒜末(约2瓣)- 料酒(适量)- 盐(适量)- 生抽(适量)- 糖(适量)- 白胡椒粉(适量)- 豆瓣酱(适量)- 鸡精(适量)- 鸡蛋清(适量)- 水淀粉(适...
四川滑肉的做法
答:
1. 准备材料:所需材料包括猪肉、生姜、大葱、大蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒等。2. 切割猪肉:将猪肉刮去肥油,然后切成薄片,片厚度约为2-3毫米。3. 热油过油:将锅加热,倒入适量的油,油热后倒入切好的肉片,迅速翻炒,炒至肉片变色。4. 加入调料:在炒肉...
滑肉
怎么做?
答:
一、
四川滑肉
制话方法 主料:五花肉500g鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料:生抽2勺蒜泥适量 花椒油2ml辣椒油 步骤:1.先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2.锅中清水烧沸,将肉一片片放入水中,煮大约5分钟看起来断生捞出(主要是第一遍的水看...
滑肉的
正宗
做法
答:
步骤:1、里脊肉一块备用。2、将里脊肉洗净均匀的切片。3、用湿淀粉抓开,再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。4、木耳泡发过水焯一下。5、洋葱、胡萝卜去皮洗净,青椒洗净都切片。6、大蒜和姜切碎。7、炒锅加入适量的油,上浆的肉片滑油。8、将所有的配料一起滑油。9、炒锅留底油,爆香姜蒜...
四川滑肉的家常做法
正宗做法
答:
滑肉的
正宗
家常做法
:主料:黄瓜1根、猪肉250克。辅料:大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。1、制作前准备所需食材,将猪肉、黄瓜都切成薄片,大蒜剁碎,小米辣切斜刀块。2、再倒入1勺生抽、1勺料酒,磕入1个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀后倒入1勺淀粉,再次搅拌均匀腌制片刻。3、肉片腌制好后,热锅热油,倒入...
如何做
四川滑肉
四川滑肉怎么做
答:
四川滑肉
怎么做1、原料:红薯粉250克、猪瘦肉250克、鸡蛋1个、姜1小块、菜叶50克、香菜5克、水1000毫升、盐1勺、生抽5毫升、鸡精1勺、葱花10克、香油5毫升、红油5毫升。2、首先我们先把食材都清洗干净,肉切成条状备用,接着给红薯粉里面加入少量的水,搅拌一下。3、接着我们在给红薯粉里面加入...
正宗
四川
老酥肉
的做法
是什么?
答:
1、猪肉洗净切二指宽10米左右长条后再用凉水泡5分钟捞起滤干备用,猪肉可选五花或者后臀尖,没有具体要求,肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水及肉质软嫩。2、根据个人可谓适量掌握,酥肉以椒麻鲜香为主,整体口感须外焦里嫩,从而突出它的酥,遇水而滑,所以叫酥肉
滑肉
。3、将备好的肉条入盆...
四川滑肉
怎么做好吃
视频时间 00:28
滑肉
)的制作方法的
家常做法大全
怎么做好吃
答:
四川
正宗
滑肉的家常做法
:步骤 :1. 首先准备精瘦肉和红薯粉!葱姜切丝!番茄剥皮切碎!包菜洗净撕小片待用 2. 瘦肉切薄丝加盐巴,胡椒粉,味精一点点生抽腌制一会!然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用!3. 锅里热锅温
油炸
葱姜和爆香番茄后加入一锅开水烧开后...
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