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四川滑肉的做法窍门
四川滑肉的做法
,四川滑肉怎么做好吃,四川滑肉的家常
答:
首先要学会选肉,选那种瘦肉稍多点的。切成长3—5厘米,宽2-3厘米的形状。放在一个大点的盆里,再加入花椒粉,胡椒粉,葱粉,盐,酱(根据自己口味酌量添加)。再加入适量的芡粉,和几个鸡蛋(目的是让芡粉和肉粘在一起,不滑),然后用筷子将其和匀。烧适量的水,加入老姜,待水开后将火调小些...
四川滑肉的家常做法
正宗做法
答:
用料 里脊肉 红薯淀粉 盐鸡精 生抽 葱姜 鸡蛋 青菜
四川滑肉的做法
猪里脊肉切薄片,加入姜末、盐、鸡精、生抽、鸡蛋一个,分多次加入红薯淀粉抓匀,再用一碗,将剩下的红薯淀粉用少量水调开,再淋入鲜开水打成熟芡,边淋边搅动,尽量避免形成淀粉坨坨,倒入里脊肉中用手反复搅匀至稀稠合适,即用...
人间美味:脆
滑肉
是什么菜系
答:
主料:猪肉(肥)(100克)、猪肉(瘦)(100克)调料:猪油(炼制)(50克)、酱油(25克)、大葱(30克)、胡椒粉(1克)、姜(5克)、大蒜(5克)、味精(1克)、盐(2克)、白砂糖(2克)、淀粉(玉米)(12克)、猪油(板油)(75克)脆
滑肉
食物
做法
1、将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米...
四川
冬瓜滑肉要煮多久才能吃 冬瓜
滑肉做法
答:
1、
四川
冬瓜
滑肉
等汤锅沸腾后,保持沸腾煮2分钟左右就可以了。2、冬瓜去皮,洗净切厚片备用。猪肉洗净,切成薄片。加入盐,姜末、淀粉水,抓匀腌制,备用。锅里加足量的水,开大火放入姜片、猪肉薄片,煮20分钟,再转中火加入冬瓜煮至冬瓜透明变软。加盐调味,撒上葱花装饰,即可。
应山
滑肉的做法
答:
滑肉做法
一,材料 猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、
四川
豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量 做法 1、先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。2、再打一个鸡蛋到肉里,根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个...
脆
滑肉
是哪个地方的特色菜
答:
脆滑肉是哪个地方的特色菜2 脆滑肉是哪个地方的'菜 脆滑肉是川菜的一种,在中国
四川
,重庆等地比较流行,这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉,它在制作时最关键的一步就是苕粉的制,这一步需要一定的
技巧
,而且要掌握好火候,只有这样才能让做好以后的脆滑肉滋味诱人。脆
滑肉的家常做法
教程 1...
四川滑肉的做法
步骤图,四川滑肉怎么做好吃
答:
四川滑肉的做法
步骤 1. 首先准备精瘦肉和红薯粉!葱姜切丝!番茄剥皮切碎!包菜洗净撕小片待用 2. 瘦肉切薄丝加盐巴,胡椒粉,味精一点点生抽腌制一会!然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用!3. 锅里热锅温油炸葱姜和爆香番茄后加入一锅开水烧开后用手一小...
怎么做零失误的鱼香碎
滑肉
?
答:
鱼香汁的调配比例要根据个人口味来调整,酸甜咸辣要平衡。炒制时火候要控制好,肉片要快炒,避免过老。鱼香汁倒入锅中后要快速翻炒,以免淀粉糊锅。按照以上步骤,你可以做出一道零失误的鱼香碎
滑肉
,享受这道具有
四川
特色的美味佳肴。总之,烹饪是一门艺术,多尝试几次,你会逐渐掌握其中
的诀窍
。
四川滑肉的做法
答:
用料 主料红薯粉250克猪瘦肉300克 辅料鸡蛋1个生姜1块绿叶菜1棵生抽1勺料酒1勺鸡精2克香油1勺盐适量
四川
正宗水
滑肉的做法
1.将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用 2.用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿,方便后面更好操作,不会有一粒粒粉难调散(不能太多,后面调料和鸡蛋有水份)3.加入肉,...
滑肉
)
的制作方法
的
家常做法
大全怎么做好吃
答:
四川
正宗
滑肉的家常做法
:步骤 :1. 首先准备精瘦肉和红薯粉!葱姜切丝!番茄剥皮切碎!包菜洗净撕小片待用 2. 瘦肉切薄丝加盐巴,胡椒粉,味精一点点生抽腌制一会!然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用!3. 锅里热锅温油炸葱姜和爆香番茄后加入一锅开水烧开后...
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