66问答网
所有问题
当前搜索:
卤猪头肉怎么做法
卤猪头肉
的
做法
及配料是什么?
答:
1、将猪头清洗干净,浸泡两小时,如下图所示。2、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。3、把
猪头肉
放进锅,加姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,丁香,小茴香,良姜,花椒,干辣椒,白芷,草果,半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时再小火一小时,焖一夜。
猪头肉怎么卤
答:
1.猪头清洗干净,浸泡两小时。 2.清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开,去浮沫捞出再次清洗干净。 3.把焯过水的
猪头肉
放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果)半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖...
怎么
做
卤猪头
答:
猪头卤
制方法如下:1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。2、装锅前要检查猪头的老嫩程度,老点的放在下面,嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共...
卤猪头肉
的
做法
及配料
答:
一、
猪头肉
处理 1,首先将10斤猪头表面的毛处理干净,然后放入冷水浸泡1-2小时,加入盐200克,料酒50克 2、将浸泡完成的猪头放入开水中焯水,加入料酒50克,捞起清洗干净备用 二、调卤水 卤料:八角35克、山楂30克、甘草20克,千里香25克、香叶20克,丁香10克、肉桂30克、草果30克,小茴香30克、...
卤猪头肉
的制作
答:
辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克,开火,煮
猪头
,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将
猪头
骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火
卤
,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好的猪头切片,加入小葱,蒜汁,醋,香油,香菜。
怎么卤猪头肉
才好吃
答:
酱
猪头肉
的特色:咸香,松烂,色艳。酱猪头肉的
做法
: 1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出脑子,再把舌头用开水烫一下,刮去舌面的皮,一同与猪头用清水洗净。2.锅内放入清水10千克,用旺火将水烧开,下入猪头、舌头...
猪头肉
的正宗
卤
制方法
答:
做法
如下:1、将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净,放入水中浸泡5分钟左右,用刀刮去皮肤表面,用钳子将未清洗干净的毛拔出,用盐擦拭内外表面,腌制15分钟左右。2、铁锅里放清水,煮至大开,放入
猪头肉
,开盖3分钟左右,捞出,用清水冲洗干净,挂在通风处晾干。3、将调料放入孔布缝袋,扎紧袋口以免漏...
怎么
自己做
卤猪头肉
?
答:
做法
1,生
猪头
劈开四半,切下猪耳朵和口条,把猪头上的毛剃掉,冷水浸泡出血水。2,冷水下锅焯水五分钟,捞出凉水冲净 3,,油下锅炸猪头肥油多的部分,炸至金黄。3,炸完后控干油。4,凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨将肉放回锅中,加入卤料包,老抽,和盐,炖至汤浓稠肉入味关火。5,肉...
猪头肉
具体
怎么卤
的啊,都放什么调料?
答:
做法
1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发 2.将
猪头肉
...
卤猪头肉 如何
脆而不腻 好吃不愁卖
答:
放酒和糖
卤猪头肉
的
做法
:把猪头肉切开,放在热水中浸泡。去掉猪头肉上的杂毛,挖干净耳朵里的杂物,里里外外保证清洗干净。3.锅里倒入酱油,放八角,桂皮,姜,胡椒,黄糖,白酒,盐和适量水,把酱料大火烧开。4.等酱料烧开后,放入猪头肉卤制,用小火焖。5.卤制20分钟,把猪头肉翻转后继续卤...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
猪头肉是怎样卤的
五香卤味的做法及配方
炖猪头肉的做法
卤猪头肉的做法步骤
卤猪头肉的做法
家常卤猪头肉的做法
卤猪头肉的做法窍门
家常卤猪头肉的做法及配料
猪头肉卤制的家常做法