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包包子如何发面 酵母
做
包子怎么发面
才松软发面的方法
答:
做包子时,
将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团
,发面1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。 抢...
如何
用干
酵母
和面做
包子
,需要什么配料及比例,需要碱吗?
答:
揉好的面团放回大碗中,用湿布或保鲜膜覆盖上面,放置在温暖处进行发酵
。发酵时间一般为1至2小时,要等面团发酵至两倍大小时才算完成。发酵好的面团取出,在案板上揉一下排气。然后可以根据自己的需要将面团分成小块,开始包...
怎么
用
酵母发面
做
包子如何
用酵母发面做包子
答:
1、要用酵母发面做包子需要先把酵母用温水划开,然后把酵母水以及适量的温水依次倒入面团中搅拌均匀再揉成面团
,最后把经过两次发酵的面团切成剂子、擀成面皮、包上馅料再放入锅中蒸熟即可。2、要用酵母发面并做包子的话,需...
做包子怎么发面(
包包子怎么发面
效果好)
答:
要使包子的面发得好,有几个关键步骤。首先,
选择高筋面粉,它含有更多的蛋白质,有助于面团发酵。其次,控制好水温,一般在35-40摄氏度之间
,过高会杀死酵母菌,过低则发酵速度慢。然后,加入适量的酵母和糖,酵母提供发酵...
怎么发面
做
包子
又松又软
答:
2、
酵母
液倒入面粉中搅拌。3、揉成基本不粘手状态,放温暖处发酵。4、用各种方法将五花肉搅成肉泥,依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水,边加入边顺时针搅拌。5、揉好的
面团
分成剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料后包...
做小笼
包子发面
技巧和配方?
答:
1、提前准备500g小麦面粉,5-8g发酵粉 留意:一般 小麦面粉与
酵母
菌的占比是100:1,小麦面粉最好高筋粉,酵母菌商场都是有卖。2、用温水兑化发酵粉,搅拌,静放5分钟 留意:温度:30℃上下,不适合太高,不然酵母菌易...
自
发面
做
包子怎么
做比较松软
答:
自
发面
做
包子
做的比较松软的方法有:
酵母
必须要用温水融化、注意水的用量、边倒水边搅拌、不要加碱、
面团
发酵好了以后要排气。1、酵母必须要用温水融化:在发面的时候一般都需要加酵母进去,酵母最好先用温水融化,尤其在...
老面小笼包面
怎么发面
答:
首先,我们要做小笼包的
包子
皮。把500克面粉、2克
酵母
、2克泡打粉、5克糖,放到一个盆子里。加270克的温水,用筷子把面粉搅拌成团。面粉呈现出下图的状态就可以上手揉面了。需要注意的是:不同品牌的面粉所加的水是不一...
做
包子怎么发面
?
答:
做
包子怎么发面
先将
酵母
用温水化开,水温不能过高。将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。
包子包
好后,不要着急上锅,要将成型的包子放置在案板上醒至少...
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