66问答网
所有问题
当前搜索:
刀削面家常做法怎么和面
刀削面怎么做
+用文字叙述出来?
答:
自制刀削面的用料:面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。 自制
刀削面的做法
: 步骤1:面粉和水的比例是3:1,面要和的稍微硬一些才好削,凉水一点点加入...
刀削面的
面
怎么
和
答:
1、面粉搅少许盐,加入冷水混合搅拌(面与水的比例为2:1)。2、和成一个硬面团,静置20分钟
。3、静置的面团继续揉至光滑成为椭圆形(面团和好了)。4、然后用削面刀削成面条。5、依次全部做好。
刀削面怎么
活面筋道、不断。
答:
刀削面和面一定要和得比较硬,需要反复地揉
。下面就介绍具体的操作方法:所需材料:面粉、清水、纱布。一、将面粉倒入和面盆内。二、加入适量清水,如果控制不好水量可以分次加入。三、用手反复地搅拌至面团成一团。四、反复地大力揉面。五、揉至表面十分光滑不沾手不沾盆。六、盖上纱布醒十分钟。...
刀削面和面的
比例
答:
做法:1.和面:面粉中加入冷水和成软硬适中的面团,用湿布盖醒15分钟
。2.操面:把醒好的面团顺一个方向揉,揉至面团光滑平整,呈圆柱形面块即可。3.削面:操平整的面块放置于左手上,右手持刀由右至左一刀接一刀,一层再一层地向前削入沸水锅中,煮熟捞出,浇卤即可食用。要点削面时注意力的角度适中,...
山西
刀削面和面
方法是什么?
答:
1.饧好揉好的面团和削面刀。2.左手托住饧好的面团,右手握削面刀,刀面与面团表面持平。3.出力均匀,把面一条一条削下。我和的面团小,所以,削下来的面条短。4.削下来的面条是成中间厚、边缘薄的柳叶形状。因为我用
的削面刀的
刀刃是平平的,所以,学好的面条是扁平状;如果刀刃是呈弧形,削好...
怎么做刀削面
答:
刀削面的做法
如下:准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。,1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程...
刀削面怎么和面
答:
方法如下:食材:面粉200克、盐少许。步骤:1、准备面粉,加入少许盐。2、分多次加入少许水
和面
。3、这个面团一定要硬。4、锅中加入清水,放入葱姜,少许鸡汁。5、面团醒好了,准备
削面
工具。6、水烧开放入削面。7、加入洗好的菠菜。8、加入少许盐,蚝油,出锅。9、盛入碗中。
刀削面和面
技巧和比例
答:
1、准备的材料:高筯面粉500克、水200克、青菜适量、鸡蛋1个、西红柿1个。2、将面粉和水,用电子秤称好。3、慢慢添加水,用筷子搅拌成团(加入2-3克的盐,更筯道)。4、双手开始揉面团,使其成形。
刀削面的
窍门是面团得硬,要不然太软削不下来。5、水烧开,用刀削刀专用刀,呈直角90度开始...
刀削面和面
方法和技巧
答:
1、盆里放入中筋面粉,然后往盆里分次加入温水用筷子搅拌,面和水
的
比例是一斤面加大概半斤水。因为各地面粉的吸水量不一样,可以在这个基础上适当的调整。2、把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉成面团,
做刀削面
这个面要揉的稍微硬一点面团揉好后盖住醒面半小时左右,醒面的过程还可以揉上两次使面更...
刀削面怎么
配料
答:
主料:牛肉100克、
刀削
挂面125克、新鲜香菇2个、红泡椒1个、青蒜3根 辅料:盐适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量 步骤:1、牛肉切薄片,一点料酒,一点点盐,一点油,腌制一会。2、锅里大火开始煮水,水开后,加一点油一点盐,再入面条。这种宽面要一根根错开下,一把撒下去容易粘连成团。面条...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
家庭版刀削面做法
刀削面的和面做法配方
刀削面如何和面的正确方法
刀削面家常做法带汤
刀削面在家怎么削的快
炒刀削面最正宗的做法
刀削面用温水还是冷水和面
刀削面肉臊子怎么做
刀削面和面方法和技巧图片