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做馒头就用酵母粉可以吗
发面时只放
酵母可以吗
?想要
馒头
松软,还需要怎么做?
答:
如今,
酵母的出现可以大大提高面团发酵成功的概率
,按照具体的操作方法,很少有失败。而蒸馒头酵母发酵成功的关键点在于以下几点:发酵时间的把握 而在我开始学蒸馒头时,首选的就是酵母。关于温度的选择,如果是夏天二三十多度,大概一两个小时,面就已经发好了,可以用来蒸馒头了;冬天,需要时间比较久...
做馒头
光用干
酵母
,不用泡打粉,
能做
好吗?
答:
当然能,非常能,一定能
。本人自己蒸馒头多年,都是用的干酵母发酵的。没有失手。完全不需要再弄啥泡打粉之类的,泡打粉一般据说是用来炸油条用的。用量上,我自己的摸索是一斤面粉,大概1.5钱发酵粉。也许不准确 ,仅供参考。量上还得你自己多摸索几次,就好了。个人家里,没那么准确分析量化条件。...
没有泡打粉用,和小苏打用,
用酵母粉可以吗
?
答:
做面食只用酵母粉完全可以
,只是和好面后要胀发好才能 蒸或烙或烤。
在生活中,
蒸馒头
的时候只加“
酵母
”
可以吗
?
答:
首先准备好面粉和酵母,喜欢吃甜的朋友还
可以
准备一些红糖或者白糖,食材准备好后,把面粉放进盆里,然后准备一个小碗,把
酵母粉
放进小碗里,加入适量的温水兑开,然后再倒入到面粉里,加入白糖,然后用筷子把面粉和酵母水搅拌成絮状。接下来就开始揉面团了,大家都知道
做馒头
要放酵母,却不知道揉面才...
蒸馒头
到底应该是用老面,还是
用酵母
,用碱面还是小苏打?
答:
蒸馒头的方式有很多种,
最常见制作蒸馒头的方法就是用酵母粉进行发面
,很多人也会用老面或者是用碱面,也可以用小苏打,每一种方法都是适用的,但是用酵母粉是最方便的一种方法。南方的朋友是比较喜欢吃馒头的,会发现主食就是馒头,在制作馒头的时候会加一些糖,麦香味儿会更浓,所以制作馒头是有一些...
蒸馒头
除了
用酵母
,还要放泡打粉么?
答:
不需要,只放
酵母就可以
发
馒头
了,以下是具体做法。主料:白面150g、玉米面50g 辅料:牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g 步骤:1.50克牛奶用微波炉加温,稍热一点也可以,取出加入三克左右的糖,搅拌融化。2.待牛奶温度降到40度左右时放入三克酵母搅拌成酵母水,静置5分钟。3.面粉和玉米粉混合均匀。4...
蒸馒头
时,只放
酵母可以吗
?多加哪一步才能使馒头蓬松香软呢?
答:
比如大家冬季和面的情况下,一定要记牢,用三十多度的温开水和面,那样面团才能够
能够
更好地成形。并且冬天的时候
酵母
菌的活力比较低,大家相对必须多多一些。而夏天温度比较高,酵母菌就必须降低一些,要不然
发酵
太快,做出来的
馍馍
正中间全是孔眼 将面团搓成形,且比较光洁以后,就必须开展醒面的流程,这...
做馒头用
泡打粉好,还是
用酵母
好?
答:
馒头用酵母
好。主料:面粉500克、糖80克。辅料:酵母5克、水250克。1、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%,先少许温水。2、称量准备5g
酵母粉
,如下图所示。3、将酵母粉倒入倒入温水中,让其进行发酵,如下图所属。4、准备白糖80g,如下图所示。5、面粉倒下中间挖一个洞,放入酵母粉水...
蒸馒头
的时候要放
酵母吗
?
答:
是的,
蒸馒头
必须要放
酵母
的。酵母的作用是使蒸出来的馒头变得又大又松软。酵母菌在受热的情况下,会分解面团里的营养物,同时产生大量二氧化碳和水。二氧化碳气体填充 在面团中,使面团的体积增大,质地更加松软,这样 蒸出来的馒头很好吃
自己种的麦子磨的面只用
酵母粉可以吗
答:
自己种的麦子磨的面只用
酵母粉可以
,因为自己家磨的没有很多添加剂,做出来包子
馒头
都是非常香甜的,有浓浓的麦香味。
使用酵母粉
要控制面粉和酵母的比例,一般是500克面粉需要加5克酵母,酵母最好选择鲜酵母,鲜酵母的发酵效果要比酵母粉更好。还有就是在发面的时候,加一点点白糖。也许大家都不知酵母...
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