66问答网
所有问题
当前搜索:
做芋圆用什么粉比较q
做芋圆
别只会加
木薯淀粉
,加它口感更Q弹,甜品店不外传的做法
答:
紫薯泥里加入红薯淀粉,紫薯泥越稀,加的红薯淀粉就越多,红薯淀粉也叫地瓜淀粉,看起来跟
木薯淀粉
长得差不多,但是红薯淀粉口感上比木薯淀粉更Q,台式甜品里用的基本上都是红薯淀粉。戴上一次性手套,揉成没有颗粒物的光滑紫薯面团,面团不要太干,煮出来容易开裂,同学的甜品店里的芋圆也是加的红薯...
芋圆
木薯粉
用什么
代替? 芋圆可以用红薯粉吗
答:
1、可以用番薯粉代替
,但是效果没有木薯粉的好, 因为只有木薯粉做出来的才是Q弹的。2、最好是用木薯粉,因为只有木薯粉做出来的才是Q弹的,虽然其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉,那就不是芋圆了。如果你木薯粉买不到,可以去网上买,一般木薯粉超市是买不到的,只有网上可以搞...
芋圆
为什么吃起来,口感那么Q呢?又是
用什么
做呢?
答:
1、紫薯、山芋、芋头洗净不去皮,放在蒸锅上蒸20分钟,熟后去皮。 分别取出压成泥,
加入适量木薯粉
,揉成团即可。如果觉得太干,可以适量加点水。2、取一些面团搓成长条,用刀切成小块,即成芋圆。3、奶锅内放水,煮开后下入芋圆,然后煮2-3分钟漂起来即可。要口感更Q,就把煮好的芋丸在冰水里浸...
一道香
Q芋圆
的家常做法?
答:
材料很简单,
就是红薯、紫薯和木薯粉而已~1、红薯先放锅里蒸熟透
,大约40分钟左右,具体时间看锅,不确定熟没熟的可以用筷子戳一下看看。然后趁热的时候就去皮,烫烫烫烫啊………想做好吃的芋圆就要接受这枚烫手红薯!2、再切块,方便揉烂~然后用勺子压成红薯泥,在用手揉的更细腻一点,用手揉可...
用红薯粉和木薯
粉做
出来的
芋圆
有
什么
差别
答:
红薯粉做出来的芋圆偏软,
木薯粉做出来的才是Q弹的
,因此,建议最好是用木薯粉,虽然其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉,那就不是芋圆了。
芋圆
不够Q弹,是因为
什么
?
答:
首先做芋圆的粉!
一定要用木薯粉
,不要用番薯粉!如果番薯粉的话,这个芋圆做出来的口感是一定是比较软糯不Q弹的。为了让你做的芋圆更Q弹,建议您,煮熟之后放在冰水中冰镇一南瓜、红薯、紫薯去皮切块蒸熟,压成泥分别与50g木薯淀粉混合成不同口味的芋圆面团。碗里里撒一些木薯粉,摇一摇芋圆,使均匀裹...
关于
制作芋圆
.
木薯粉
和红薯淀粉.
答:
1、将
红薯淀粉
过筛,使做出来的芋圆口感更细腻。2、加入少量抹茶粉、蔬菜粉或者蔬菜汁调味上色。3、用筷子边搅拌边缓缓加入开水直至呈絮状。4、面絮不烫手时将面絮揉成团。5、搓成长条用刀切成粒装。6、锅内少许水煮开倒入芋圆。7、煮至芋圆浮起马上捞出浸入冰水,使芋圆更Q弹。8、加入牛奶、糖等...
怎么把
芋圆做
的更q?
答:
以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成
芋圆
。加入地瓜
粉较Q
,改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
请问怎么做出来的
芋圆
,能又Q又有弹性,但不会太硬,请教糖水达人_百度...
视频时间 00:40
芋圆
不够Q弹,是为
什么
呢?
答:
一、芋圆不够Q弹,是为什么呢?1.如果芋圆不够做Q弹,
很有可能是木薯粉少了
。一般木薯粉少了,会变软,失去味道。因此,如果我们想吃,最好先掌握好木薯粉的比例。在做芋圆的时候,木薯粉和芋泥的比例是2:5,要多压几次。2.另外,做芋圆的时候,也要用热水放入锅中。煮好后立即取出放入冷水中...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
芋圆是什么粉做比较好
做芋圆用什么粉最好窍门
木薯粉可以用什么代替做芋圆
做芋圆没有木薯粉可以用什么代替
做芋圆需要什么粉
做芋圆用木薯粉还是木薯淀粉
用哪种淀粉代替木薯粉做芋圆
为什么生粉做不成芋圆
做芋圆可以用哪几种粉