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做煲仔饭米不泡可以吗
为什么
煲仔饭
的米要用水泡过
答:
也
可以不泡
煲仔饭
的米为什么要泡
答:
煲仔饭的米用水泡半个小时左右,可以使大米更好的吸收水分,缩短米饭做好的时间
。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性,表面还会有一层油亮,口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中...
煲仔饭
怎么做
答:
煲仔饭做法如下:1、先备齐材料,生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。
小鲜米无需提前浸泡,直接焖米饭即可
。2、砂锅底部先刷一点植物油,刷油是为避免糊锅底,同时也容易结锅巴,大米淘洗干净后放入砂锅中。3、加入清水没过大米,能高出手指头一骨节即可,小鲜米为新鲜的大米,水量要比平时用电饭煲...
为什么
煲仔饭
需要把
大米
先泡一下,有什么讲究吗?
答:
腊肠
煲仔饭
准备开始做:米提前泡好,洗净,洗米时轻搓一下,这样做出来的饭更Q弹,晶莹剔透。用的是韩式拌饭的石锅,在锅内轻抺一层色拉油,先倒上米,然后根据米量倒水,米和水之间的距离是2厘米,如果就是想吃,没来得及
泡米
,那么
没泡
过的米要多些水,2.5厘米就可以,但是效果肯定会有距离...
煲仔饭
的米需要泡多长时间再开始煮?
答:
提前浸泡半个小时即可
。准备材料:广式腊肠两条、广式腊肉1块、咸蛋黄凤凰盏(选用)1个、生姜1块、食用油适量、蚝油1勺、生抽两勺、上海青3颗、大米3杯(约480克)、清水3杯(约540克)制作步骤:1、大米淘洗干净,用水浸泡半个小时。2、浸泡大米的时候,先把需要的腊味洗干净,上蒸锅蒸15分钟...
做煲仔饭
的的米为什么要提浸泡一小时,直接煮
不可以
么
答:
浸泡
大米
是为了让大米浸泡透,不然煮出来的
煲仔饭
会烂掉。材料:大米160克、水60毫升、鸡蛋适量、油菜适量、食用油适量、鱼露适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、老抽适量、麻油适量、凉白开适量、姜丝适量、蒜末适量、白酒适量、豆豉适量、芝麻适量、葱花适量。1、先将大米浸泡在大碗里面一个小时...
煲仔饭
的米要不要热水泡
答:
煲仔饭的米要不要热水泡 用热水洗米后,原
煲饭
放于碳炉上煮熟,先加上两三滴猪肉,必须得自家熬制的,增香、滋润。途中加入腊肠和腌好的鸡肉,后下蔬菜。把煲仔侧可烧出更多的饭焦。饭好上桌快手加进用上胡萝卜、洋葱、芫荽炒过调好的豉油,再盖上煲盖焗上三分钟,齐活!
做煲仔饭
有什么技巧...
煲仔饭
为什么要
泡米
答:
均匀受热,避免夹生
煲仔饭
的独特之处在于它是在小巧的砂锅中烹制。砂锅受热均匀,能充分传递热量。但如果米粒
没有
经过浸泡,吸水性不够,就会吸收锅底过多的热量,导致米粒底层焦糊而上层夹生。而经过浸泡的米粒,水分充足,可以均匀地吸收锅中的热量,从而避免出现夹生或焦糊的情况。增加米香,提升风味 ...
煲仔饭
的米怎么泡?泡多久?米与水的比例多少?怎么烧煲?
答:
煲仔饭米
洗干净正常泡就可以,不过米和水的比例:1:1.5 ,这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本
没
法吃。烧煲的话将米和水放入沙煲,用大火烧开。大概十分钟不到,饭开始收水。
煲仔饭米
要泡多久
答:
之所以要泡,是怕做出来是夹生饭!所以呢,时间可以稍微长点,但是要注意
不能
太长,不然米会馊的!着急的话可以用开水泡的!具体的自己体会,知道了为什么要
泡米
就应该知道泡多久合适了。大概米发壮发白的时候就可以用了。
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