怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?答:【原材料】:鸡蛋5个、白糖100克、低筋面粉130克、2滴白醋。 【制作步骤】 第一步:在碗中打上鸡蛋5个,加上2滴白醋,白糖40克,用打蛋器打发,先低速打发到有气泡时,再放上白糖30克继续打发,最后再放上白糖30克打发,一共打发三次,一共放上100克白糖即可。 第二步:打发好后,加上低筋面粉130克,取出一个铲...
老式无水蜂蜜小蛋糕答:操作步骤1.首先将蛋清蛋黄进行分离,在准备好的模具中,刷上油,玉米油,黄油都可。2.蛋清中加入柠檬汁和所有蜂蜜进行打发,并且分三次加入砂糖和盐,鱼眼泡泡时加入第一次,打到绵密状态加入第二次,打到细腻有纹路,加入第三次,最后继续打到硬性发泡的小尖角状态。3.分3次加入蛋黄,低速搅打均匀,画8字纹路清晰,十秒...