66问答网
所有问题
当前搜索:
传统粤菜小炒
佛手怎么炒菜
答:
第一次接触佛手瓜还是去外地出差的时候,外形长得非常奇怪,看起来非常的像瓜果,朋友说佛手瓜即可做菜,也可当水果生吃,于是就尝了一个,吃起来口感非常的清脆但是丝毫没有瓜果的香甜,心想还是做成菜会比较好吃吧。后来接触的多了,对佛手也逐渐的有所了解,佛手瓜的食用方法其实是非常的多,可以荤炒...
常见的
粤菜
有哪些?
答:
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的
粤菜
。广东地区的特色
传统
小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入芡汁的湿炒,和不加芡汁的干炒。5、艇仔粥 艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造...
粤菜小炒
如何更好摆盘
答:
加上雕刻果酱画
炒菜时放蚝油什么时候放最合适?
答:
炒菜的时候什么时候放蚝油,和所炒菜的食材有关系。但一般情况下都是放了蔬菜以后再放蚝油,下面看一下蚝油炒菜的做法。蚝油香菇油菜 【需要的食材】:鲜香菇、嫩油菜、食用油、蚝油;【食谱制作过程】:1、小油菜洗净切根,沥水备用;香菇洗净去蒂,切成小块,锅里烧开水,把香菇块放进去煮1分钟后捞...
为什么说
小炒
皇能说明酒楼的水平
答:
普遍。
小炒
皇是可以在当地大大小小的餐馆里随意点到的下饭菜,普遍好吃又百搭,可以满足大多数人的口味。所以说小炒皇能说明酒楼的水平,“小炒皇”并无固定的配方材料,完全遵从了
粤菜
的“不时不食,不鲜不食”以及“清中求鲜、淡中求美、本味先行”的原则。
粤菜
包括哪三大菜系
答:
粤菜
中的三大菜系之一:东江菜 东江菜起源于广东东江一带的客家人聚居地区,菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。
传统
的东江招牌菜是:客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜、酿苦瓜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等。等。“...
粤菜
中最具代表性的四菜一汤一点心,你认为有哪些?
答:
作为一个广东人,如果让我点四菜一汤的话两三个菜已经是固定的了,无鸡不成宴,必须有鸡,必须有鱼,必须有青菜,想吃多点肉可以点个牛肉炒芥蓝[我想静静]汤的话搞个猪骨老火汤,再随便来一个
小炒
。有鸡有猪有鱼……水栋芥菜是茂名菜,不是
粤菜
,靠近粤西了,电白菜。不是在广东的就是粤菜。
粤菜
宴席菜谱有哪些?
答:
宴席菜谱(粤式):1.金猪大红袍2.龙须百花黄金球3.金盏海中宝4.红烧一品翅5.鲍鱼菇扣鹅掌6.高汤焗生猛龙虾7.鸿福脆皮鸽8.清蒸大海斑9.美景双蔬10.富贵伊面11.锦绣炒饭12.美景双辉13.百年好合14.合时生果每席:2880(供10位用)金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇...
肇庆端州有哪些好吃实惠的家常菜馆?
答:
1. 端州饭店:这是一家历史悠久的老字号饭店,提供正宗的
粤菜
和家常菜。菜品口味地道,价格实惠,特别推荐他们的烧腊和煲仔饭。2. 端州酒家:这家酒家以
传统
的粤菜为主打,菜品丰富多样,味道鲜美。他们的招牌菜有蒜蓉蒸虾、蚝油生菜等,价格适中,性价比很高。3. 端州
小炒
:这是一家专门做小炒菜的...
粤菜
的分类有哪几种
答:
粤菜
分为:广州菜、潮州菜、东江菜等。1、广州菜 广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长
小炒
,要求掌握火候和油温恰到好处。2、潮州菜 源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜