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传统粤菜小炒
长春著名的饭店都有什么?
答:
首家推出宫廷御膳香*系列,特色
粤菜小炒
、吉菜、海鲜、豆捞。○玛克威海鲜城电话:0431-8712033 地址:四道街与大马路交汇处 也是十年的海鲜店了。○富临阿一鲍鱼饭店电话:0431-8987111 地址:同志街7号 挺豪华的地方,这饭店一跟鲍鱼沾上边,就上了n个档次。○好好鲜名宴楼电话:0431-8769999 地址:吉林省妇女儿童活动...
中国的八大菜系是哪些?分别有哪些代表菜
答:
粤菜
即
广东菜
,源自中原,经历了两千多年的发展历程后,到了晚清时期已渐成熟 。由广府菜(即广州府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色 。特点是口味鲜香为主。选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长
小炒
,要求掌握火候和油温...
四大菜系有哪些?
答:
川菜即四川地区的菜肴,以麻、辣、鲜、香为特色,原料多选家常食材,善用
小炒
、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
粤菜
即
广东菜
,特点是丰富精细的选材和清淡的口味,讲究原料的季节性,“不时不吃”。粤菜...
长春那里的饭店单间儿环境比较好??又不太贵的!(炒菜) !!
答:
首家推出宫廷御膳香猪系列,特色
粤菜小炒
、吉菜、海鲜、豆捞。 ○玛克威海鲜城电 话:0431-8712033 地址:四道街与大马路交汇处 也是十年的海鲜店了。 ○富临阿一鲍鱼饭店电 话:0431-8987111 地址:同志街7号 挺豪华的地方,这饭店一跟鲍鱼沾上边,就上了n个档次。 ○好好鲜名宴楼电 话:0431-8769999 地址:吉林省...
广东人口味是不是偏甜?
答:
广东人一般口味喜清鲜,以甜为主,酸辣次之,并讲究吃时菜。广东人的饮食不是清淡为主,而是肉类为主,生猛海鲜,鸡鸭鹅肉,而且各种菜都喜欢“生”,能生吃就生吃、不能生吃也不喜欢烧烂,半生不熟吃。用料
粤菜
用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择...
八大菜系是哪八大,分别有什么特点,并列举名菜
答:
川菜的烹调方法,偏重较细工的小煎、
小炒
、乾煸、乾烧,前两种的特色是食材不过油,然后急火短炒,而乾煸是利用纤维较长的食材,乾烧则是类似红烧的作法,...
粤菜
享誉海内外,美国纽约就有粤菜馆数千家。 著名菜品:烤乳猪、冬瓜盅、香芋扣肉、烧乳鸽、清蒸鱼、白灼基围虾、老火汤、鱼翅汤、东江盐焗鸡、鲮鱼球、...
正宗的中国菜有哪些
答:
(3)
粤菜
:粤菜即
广东菜
,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响极大,不仅香港、澳门,而且世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡,鲜而不俗,选料精当,品种多样,还兼容了许多西菜...
中国
传统
美食文化知多少
答:
粤菜
系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广,用料庞杂,选料精细,技艺精良, 善于变化,风味讲究,清而不淡, 鲜而不俗,嫩而不生, 油而不腻。夏秋力求清淡, 冬春偏重浓郁,擅长
小炒
, 要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕...
一般的炒菜有哪些?
答:
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的
传统
名菜,属于川菜。主料是豆腐,辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋...
中国的四大菜系是什么,这些菜系有什么的口味?
答:
中国的四大菜系是鲁菜、川菜、
粤菜
、淮扬菜。具体口味如下:1、鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。大葱为山东特产,多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳,如葱烧海参、葱烧...
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