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为什么叫门腔不叫口条
为什么猪舌头
要
叫门腔
??
答:
好多叫法,
门腔
是上海的叫法,还有地方
叫口条
门腔
是
什么
答:
门腔就是口条也就是猪舌头
。门腔是上海的叫法。因为猪舌头比较平滑、柔软,煮熟后没有纤维感,而且没有肥肉,所以很多人都比较喜欢吃猪舌头,把猪舌头作为下酒菜。一般人群都可可食用猪舌,但是由于猪舌头含较高的胆固醇,所以胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。猪舌头,别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色...
上海话
门腔
是
什么
答:
口条。根据查询中国文学网显示,
门腔是上海的叫法,是口条的意思,因为猪舌头较平滑、柔软,煮熟后没有纤维感,而且没有肥肉
,很多人都较喜欢吃猪舌头,把猪舌头作为下酒菜。
门腔
是
什么
答:
门腔是猪舌,好像有的地方叫口条
,它有好几种烹制方法,可以炒一炒。绰水好以后,立即捞起,趁热处理猪舌头的舌苔,可以用削土豆片的刀处理,一定要处理干净。然后冷水下锅,放生姜,八角,葱,桂皮,料酒,盖上锅盖大火30分钟。
门腔
是
什么
部位
答:
猪舌。
猪舌头
,别名
口条
、招财。新鲜猪舌头灰白色,包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。猪舌。猪舌头,别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色,...
请问哪里的方言,将舌头
叫做
“小离离”(音)的,谢谢!
答:
“舌头”的“舌”与“折本”的“折”(此处读she)同音,所以人们忌讳说“舌”。因此,上海称
猪舌头
为“
门腔
”。武汉称猪舌头为“
口条
”,或者反“折本”之意而称之为“赚头”。广州也是把“折本”的“折”反过来称为“获利”的“利”,于是广州称猪舌头为“猪脷”。“小离离”大概就是“小脷...
如何腌制
门腔
答:
门腔
就是
口条
也就是舌头。1、将舌头洗净,投入开水锅煮10分钟左右,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。2、将锅架在火上,加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣,放入大料、花椒(装入布袋扎好),烧开撇沫后烧约20分钟,烧出色、味,再把猪舌下入烧开,加盖,改用小火卤煮约30分钟,卤至猪舌软嫩...
杀年猪啦(二):走进山村杀年猪
答:
小笼馒头、馄饨、玉兰饼等无锡的名小吃,更是离不开这"二师兄"。就是平头百姓,要好的兄弟相聚,下酒菜最好的,总会有猪耳朵、猪
门腔
(
口条
)、猪鼻冲(嘴),最好还有猪尾巴,那是活肉,抢着往嘴里塞。还有用咸猪头煮烂了做成猪头糕的,像素鸡一样圆圆的一根一根,用草包着。品尝时,切成薄片...
新鲜
口条
怎么做好吃
答:
糟
门腔
(
口条
)一个糟香沉醉的夏天,需要有糟货和冰啤酒。素的可以糟百叶,糟茭白,糟毛豆,荤的可以糟爪翅,糟门腔,在夏天糟货是样讨喜的小菜,可佐冰啤,可过泡饭,夏天就应该糟香沉醉。用料 口条(
猪舌头
) 1只 葱姜 适量 香叶 1-2片(没有可忽略)糟卤 适量 绍酒 适量 ...
爆炒
猪舌头
怎么做好吃
答:
听到“利子”“招财”这些名字的时候,你会不会以为这是给小孩子起的吉利小名?可我要告诉你的是,在今天的文章里,它们代表的是
猪舌头
。当听到“
口条
”“
门腔
”“赚头”这些字眼的时候,你是不是感觉听到了老乡的方言?没错,它们指的仍然是...
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