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不加酵母单纯面粉蒸馒头会怎么样
如果面团
不放酵母
,直接
蒸
,会弄出什么呀?
答:
面团不放酵母,直接过笼蒸制要看你用面团做什么?
如果直接蒸馒头蒸出来会发粘发硬
,要是用面团直接蒸死面薄饼非常好吃,筋道透明有口劲,面团不放酵母可以蒸小笼包外皮筋道口感好,不放酵母的面团也可以做北方的菜蟒。菜蟒做法:把面团擀成面皮,放上一层薄薄的韭菜馅可素可肉,摊平以后卷起来卷紧就...
不加碱
不加酵母粉
的
馒头蒸
出来
会怎样
?
答:
不用酵母,面粉不会发酵,
导致蒸出来的“馒头”呈淡黑色,很硬,口感差
。放了酵母,碱的作用就不那么明显了。
蒸馒头不加酵母
行不行口味变不变
答:
行,口味会变化,
加酵母
的馒头口味是甜的。可用以下方法
蒸馒头
:1、蒸馒头时,如果面将要发酵,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发酵可以使用。2、发酵时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克
面粉加
蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4至6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松...
蒸馒头不加酵母
行不行?口味变不变?
答:
只要面 能发起来 加不加酵母都没关系
。 蒸馒头有两种方法: 农村多采用老面,就是上一次发酵的面剩下的,又称酵子!来对新面进行发酵。 另一种就是加酵母---内涵酵母菌体。 蒸馒头必须来发酵的,才能产生葡萄糖和二氧化碳,馒头蓬松喂甜! 否则难吃! 不加酵母如何蒸馒头 桂花馒头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主...
蒸馒头不加酵母
行不行?口味变不变?
答:
当然不行了,
不加酵母的馒头很难蒸熟,并且很硬
。那口味就可想而知了……
不加碱
不加酵母粉
的
馒头蒸
出来
会怎样
?
答:
不用酵母
,
面粉不会
发酵,导致
蒸
出来的“
馒头
”呈淡黑色,很硬,口感差。放了酵母,碱的作用就不那么明显了。
和面自己发了,什么都没加,没
加酵母
,能直接
蒸馒头
么
答:
可以直接
蒸馒头
的。但是
不加酵母
蒸出的馒头外表扁平且没有弹性。1. 发酵原理:
做馒头
时,要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解
面粉
中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.2. 馒头的发酵有两种方法:(1)农村多采用老面,利用上一次发酵剩下的面团,...
普通
面粉不加酵母
可以
蒸
出
馒头
吗?
答:
发一晚上,将
面
放在保温的地方,温度大约25左右比较好,或
放
些泡打粉跟
酵母
也一样
普通
面粉不加酵母
可以
蒸馒头
吗?
答:
普通
面粉不加酵母
是可以
蒸
出
馒头
的,下面是具体做法:用料:面粉两碗(这里用的是黑米面粉),温水300ml 1、将面粉倒进盆里,接着倒入温水300ml。2、把水和面粉用手搅拌均匀后,使劲的和面。3、和成面团后,在盆上盖上保鲜膜,发酵一个小时。4、面团发好后,再次揉然后撒些面粉,揉成粗条条,分割...
做馒头不放酵母
可以吗
答:
1、
不用酵母
当然可以啊,天然发酵是最好的,然后用小苏打,口味自然;普通
面粉不加酵母
是可以蒸出馒头的,下面是具体做法用料面粉两碗这里用的是黑米面粉,温水300ml 1将面粉倒进盆里,接着倒入温水300ml2把水和面粉用手搅拌均匀后,使劲的和面3和成面团后,在盆上盖上;1
不放酵母
用老面
蒸馒头
可以2...
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