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三道鳞的腥线怎么抽
三道鳞
(三道鲤)也有那根白线(筋)吗?也需要除掉吗?
怎么
弄?
答:
(1)首先把
三道鳞
鲤鱼放在菜板上,用刀在靠近鱼头和鱼尾的地方(如下图红框中所示)划两刀;(2)然后用刀背在三道鳞身上轻拍几下;(3)之后把靠近鱼头部位的缝隙打开,有一条白色的线就是白筋(如下图红框中所示);
三道鳞怎么
去除
腥线
?
答:
常见的那种鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西,
杀的时候把白筋抽掉
。烧出来就没有腥味。这种是不是也可以这么处理,你试试看。从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线(再在鱼尾巴前划一刀),用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,...
红烧鱼(
三道鳞
)的做法步骤图,
怎么
做好吃
答:
1.
三道鳞
去鳞去鳃去内脏,清洗干净,三道鳞基本上没有什么鳞,有也是只有几片 2.在距离鱼头一厘米的地方切一刀,轻轻拉出
腥线
,记得两面都有哦 3.在鱼身两面分别切几刀,均匀抹上盐、料酒、蒸鱼豉油 4.在盘子底部放上葱段、姜片、蒜片 5.记得鱼肚子里也要放上调料腌制哦 6.将鱼摆在盘子里...
道鳞的做法,炖
三道鳞怎么
做好吃,炖
三道鳞的
家常做法
视频时间 00:13
正宗东北铁锅炖鱼的做法
答:
然后用菜刀侧面使劲平拍几下,在鱼鳃旁的刀口鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,这就是鱼腥线
。轻轻捏住鱼腥线,往外拉动,一只手一边拉,另一只手用刀侧面轻拍鱼身,就会抽出像一根白线,这就是鱼腥线,另一面也采取一样的方法抽除,就可以了。把鱼的两面各划几刀,这样鱼容易入味。4.锅...
一种没有
鳞的
鱼,长得像鲤鱼,这是什么鱼
答:
一种没有
鳞的
鱼,长的像鲤鱼,是什么鱼?鲤鱼没有鳞片是
镜鲤
。该品种是从原西德引进的品种,经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育,已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。选育系最显著的特点是比原种在抗寒、抗病等方面有很大的提高。北方地区也叫“三花鲤鱼”“
三道鳞
”。
三道鳞
是什么鱼?好吃吗?
答:
【美味小贴士】三道鳞本身土腥味特别轻,加上都是养殖的,所以不需要去除它
的腥线
,可以直接炖制。这个可能是三道鳞受欢迎的原因。
三道鳞的
鱼皮富含胶质,吃起来有粘嘴的感觉,属于胶原蛋白含量非常高的。所以比较适合爱美的女士食用。三道鳞没有鲤鱼那么多细刺,肉质虽然比较松散,但是胜在个大、肉多...
三道鳞
是怎样一种鱼,为什么它非常受欢迎?
答:
三道鳞的
烹饪手法与一般的鲤鱼无异,主要以煎、煮、蒸、焖为主,下面就为大家介绍两道用三道鳞为原料制作的烤鱼菜式,大家不妨一试。乾龙火焰鱼 此菜形式类似市面上常见的烤鱼,但在制作方法上又截然不同,其借鉴川菜豆瓣鱼的方法,冷水入锅煮熟,然后放到韭菜垫底的托盘中,再浇上用肉丁、肉片、...
三甲鱼有
腥线
吗
答:
有。三甲鱼有
腥线
,三甲鱼也称
三道鳞
,是鲤鱼的一种,腥线位置在鱼的脖颈和尾上两到三指的地方,这种鲤鱼只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞。
黑龙江炖鱼的做法
答:
盐 适量(涂在鱼身上)姜 丝 醋 适量 蒜 1瓣 辣椒 2到
3
个 料酒 适量 葱 适量 酱油 适量 糖 依据个人口味 鲤鱼 一条 黑龙江炖鱼的做法 汁做法:将姜切丝,放入几个红辣椒,倒入适量的料酒,酱油,生抽(或老抽),蒜,添水,备用。将锅烧热,倒油(大约1/3锅),...
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