北京有哪些特产好吃?

如题所述

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第1个回答  推荐于2019-10-27

北京好吃的特产有很多,比如冰糖葫芦,臭豆腐,豆汁,麻豆腐,炒肝儿,灌肠,爆肚,北京秋梨膏,茯苓夹饼,北京酥糖,六必居酱菜,大磨盘柿,北京面人,北京烤鸭,东来顺涮羊肉,天福号酱肉等。其中以北京烤鸭,驴打滚和北京果脯最为出名。

1.北京烤鸭,具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

2.驴打滚,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

3.北京果脯,采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种,几百个规格的各类产品。

北京果脯蜜饯的品种很多,果脯和蜜饯的区分,按照在北京的习惯,把含水分低并不带汁的称为果脯。果脯是把原料经过处理,糖煮,然后干燥而成,其色泽有棕色,金黄色或琥珀色,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性。

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第2个回答  2018-04-10

北京特产:

    北京烤鸭,全聚德的烤鸭,作法非常讲究,它是挂炉烤鸭,是凭着炉墙的热力烘烤鸭子,炉里的温度先高后低,烤出的鸭子外皮酥脆,内层丰满,肉又鲜又嫩,肥而不腻。而且炉里烧的不是普通的木柴,而是用枣树、桃树、梨树等果木炭火烤制。

    豆汁,北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。

    北京果脯,采用宫廷传统秘方,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓郁。

    炒肝,炒肝是北京特色风味小吃,目前很多小餐馆作为早餐都有提供炒肝。最有名的是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子,卤煮等食品。

    昌平草莓,北京市昌平区特产。

    通州腐乳,质地细腻,芳香扑鼻,别具风味,从二十年代起,就享誉京畿,畅销京东八县。

    驴打滚,豆面糕又称驴打滚,驴打滚是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感,可能就是因为最后这个动作而被幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯,不黏牙,深受老北京的欢迎。

    茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统糕点。

    天福号酱肘子,是北京特色风味名食。天福号酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四溢;肉食入口无油腻之感,回味长久。

    卤煮火烧,老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

北京好玩的地方:

    故宫,位于北京市中心,也称“紫禁城“。这里曾居住过24个皇帝,是明清两代(公元1368~1911年)的皇宫,现辟为“故宫博物院”。故宫的整个建筑金碧辉煌,庄严绚丽,被誉为世界五大宫之一(北京故宫、法国凡尔赛宫、英国白金汉宫、美国白宫、俄罗斯克里姆林宫)

    古北水镇,京郊罕见的山、水、城结合的自然古村落。

    颐和园,坐落在北京西郊,清代皇家园林,前身为清漪园,与圆明园毗邻。

    八达岭长城,居庸关的重要前哨,明长城的八达岭段是长城建筑最精华段。

    天坛,北京“天地日月”诸坛之首,是我国和世界上现存最大的古代祭祀性建筑群,始建于明永乐十八年,是一座典型坛庙,是明清两代皇帝祭天祈谷的场所。每年孟春祈谷、孟夏祈雨、孟冬祀天。无论从架构、力学还是美学角度来看,天坛都是出类拔萃、举世无双的建筑杰作。现已辟为公园开放,昔日的皇家坛庙现已成为北京市区富有特色的旅游公园。

    南锣鼓巷,一条胡同,是北京最古老的街区之一,至今已有740多年的历史。

    后海,什刹海的一个组成部分,是北京城内700年以前元大都时期的古老水域。

    恭王府花园,又名萃锦园,为清代规模最大的一座王府,已有200余年的历史。

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