淮南牛肉汤做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

牛肉    1000克    

粉丝    1把    

千张    3张    

香菜    10克    

葱    适量    

盐    适量    

白酒    5mL    

大料    3个    

桂皮    1小块    

陈皮    2克    

咖喱粉    5克    

胡椒粉    5克    

姜    适量    

淮南牛肉汤的做法  

1.准备好所有的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。
3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。
5.再加入白酒。
6.加入咖喱粉。
7.加盖大火烧煮20分钟。
8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。
9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。
11.粉丝泡发至软。
12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。
13.沙锅中加入牛肉汤。
14.调入盐。
15.再加入胡椒粉。
16.放入千张丝煮开。
17.在加入粉丝。
18.加入切好的牛肉。
19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。

Answer 2

牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透