1、巧克力。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。这极大地影响了人体对钙的吸收，严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。所以下次千万别去喝巧克力味的牛奶咯！
2、果汁。
营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严重的情况，是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。所以，别为了追求新鲜口感随意搭配果汁。
3、水果。
是不是习惯喝完牛奶再来个水果？其实这样是不对的，喝完牛奶后，酸性水果不能立即吃，因为牛奶中的蛋白质，容易与果酸发生凝固反应，影响牛奶的吸收和消化，所以，如果要吃酸性水果，最好等到一小时后再吃。
4、糖。
在暖暖的牛奶里加入一勺糖，牛奶变得更加香甜，营养专家说这样也是错误的。牛奶加热并放入糖，会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体健康。如果实在觉得牛奶不够香甜，可以等到牛奶凉了之后再加一块糖。
5、药。
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
扩展资料：
牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。
酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。在乳中酪蛋白与钙、磷结合，形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。乳清蛋白对热不稳定，加热时发生凝固并沉淀。牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%，生物学价值为85，属优质蛋白质。
参考资料来源：人民网—当心！10种食物与牛奶犯冲 同吃反致病
一个真正对牛奶的过敏反应可引起过敏反应,这是一种威胁生命的免疫系统反应,可以收缩呼吸道。如果一个人甚至一个温和的牛奶,反应他们的医师应立即通知。测试才能确定是否确实是一个牛奶过敏,然后可以采取措施,确保未来的事件是可以避免的。速发型过敏反应,也通常被称为过敏性休克,是一个极其严重的条件是必须与肾上腺素治疗。速发型过敏反应的症状有:喉咙肿胀、呼吸困难、休克、快速脉冲、快速和血压急剧下降,头晕,甚至完全丧失意识。
牛奶过敏症状可以运行从轻微到严重。像所有食物过敏,牛奶过敏是免疫系统的故障引起的misidentifies特定牛奶蛋白质对身体有害。身体又开始产生免疫球蛋白E(ige)中和抗体的蛋白质会过敏原。下次遇到这些牛奶蛋白质,IgE抗体认出他们来。这个信号免疫系统释放组胺和其他化学物质,显示为过敏症状。组织胺主要负责最常见的过敏反应,如流鼻涕、眼睛痒和流泪,蜂巢,恶心、呼吸困难和过敏反应。
酪蛋白和乳清通常是蛋白质的牛奶过敏的根源。酪蛋白凝乳,或固体部分的牛奶变成,而乳清是在液体中组件的牛奶凝结后,仍然是液体。这些蛋白质也出现在许多其他乳制品,尽管有时只有一个或另一个是礼物。对牛奶过敏的人可能会对其中的一个或两个蛋白质过敏。如果牛奶过敏症状决心表明真正的牛奶过敏,唯一有效的方法防止过敏反应是完全避免牛奶和奶制品。
牛奶过敏是一种免疫系统反应接触牛奶蛋白质导致突然���慢性症状可能,在某些情况下,会危及生命。据估计影响大约2.5%的幼儿和似乎在上升。之前确定如果你或你的孩子对牛奶过敏,然而,有必要了解过敏之间的重要区别牛奶和牛奶不耐受,因为这些条件的症状和治疗有很大的不同。
当你对牛奶过敏,身体的免疫系统——部分旨在对抗感染,错误地攻击一个或多个蛋白质的牛奶,最常见的是和酪蛋白乳清。您体验类似于看到的症状与其他类型的过敏和包括瘙痒、荨麻疹、哮喘和消化紊乱。在严重的情况下,被称为一个条件速发型过敏反应可能发生,在这种情况下,呼吸和循环系统疾病可突然发生,导致死亡。立即就医时必要的严重症状出现和肾上腺素的管理,也被称为肾上腺素,通过注入需要反向任何危及生命的风险。
另一方面,牛奶不耐受,也被称为乳糖不宽容,与免疫系统无关。它是由缺乏或减少数量的一种酶,叫做乳糖分解酵素是必要的在消化牛奶。胃病如腹胀、痉挛和腹泻是最常��的症状,尽管他们会不舒服,讨厌,他们很少是致命的。
唯一的方法来确定你对牛奶过敏是咨询过敏专科医生。皮肤测试和血液测试通常将会全面评估你的病史。通过测试,过敏专科医生将寻找的存在免疫球蛋白E(IgE)抗体,这通常在患者的血液和皮肤对牛奶过敏。测试,不过是不可靠的,所以如果你能保持食物日记与详细的笔记,当你食用牛奶和反应是什么,你的医生将能够诊断出尽管任何变化测试。
如果你对牛奶过敏,你必须避免所有乳制品和特别警惕任何形式的接触牛奶蛋白质。常常隐藏在普通食品和工业产品,牛奶蛋白质可以出现在从饼干到牙膏、人造黄油味道的幌子下,caseinates、乳球蛋白、凝乳酵素等。此外,重要的是要注意,凡产品上标明“自由”,尽管安全的那些乳糖不耐症,不一定是安全的对于那些对牛奶过敏。
大多数孩子对牛奶过敏最终摆脱了条件。随着年龄的增长,发生的时候,他们变得能够食用乳制品。在那之前,严格避免所有奶制品是唯一确定的行动。
常见的过敏反应治疗奶牛是一种注射肾上腺素。这些针卖汽车喷油器易用性和运输。乳制品过敏是由多种因素造成,但遗传学是大多数食物过敏的主要原因。对牛奶的过敏反应发生在当身体产生免疫球蛋白抗体针对乳制品中的蛋白质。
肾上腺素,在一个汽车喷油器针,通常的方法是对乳制品时发生过敏反应。人们对奶制品过敏通常携带这些针与他们。每个针持有大约300 - 500微克的肾上腺素,这大约需要10秒吸收到血液中。
肾上腺素注入器的一个风险是,它可能导致损坏的区域注入。静脉注射的药物也会引起心跳加速。肾上腺素管理后,过敏患者必须寻求专业医疗。
另一种方法可以减少乳制品过敏反应是收到一系列的过敏注射。每个注射携带一个小数量的过敏原,它允许身体建立一个宽容。这些注射可能不适合每一个病人,但他们通常减少症状,以防意外暴露于乳制品。
最有效的方法对奶制品过敏反应是完全可以避免的物质。乳制品中发现许多产品,所以每个人都应该进行仔细检查每个食品的标签。牛奶,乳清奶酪、奶油、奶粉、婴儿配方奶粉中的某些黄油,乳酪,酸奶和冰淇淋是应该避免的食物,例如。有几种食品替换,可用于替代奶制品。豆浆、椰奶、杏仁奶、冰淇淋和杏仁为那些奶制品过敏是可以接受的产品。
是有区别的一个实际的乳制品过敏和乳糖偏执。可以严重过敏,如果不是致命的。乳制品过敏反应的症状包括呕吐、腹泻、胃痛、喘息和喉咙关闭。相比之下,乳糖不耐症是很常见的在特定的民族。它产生胃痉挛和腹泻,但它不会引起危及生命的症状。
其他严重乳制品过敏的症状是胃出血,哮喘、湿疹、肺炎或速发型过敏反应。有些人比其他人更严重的反应。最有效的方法可以检测牛奶过敏是看到一个过敏专科医生。保持食物日记也有助于看到哪些食物引起的反应。