发酵酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、清酒的差异是什么

推荐答案 2018-05-28

发酵酒范围最大，由发酵得来的酒都可以称作发酵酒，中国白酒的液态法白酒就不能算了。葡萄酒是由葡萄汁发酵得来的酒。啤酒一般是由麦芽发酵而来。黄酒和日本清酒都是用米发酵而来，日本清酒的来源就是由中国的黄酒而来，二者有不少共性。但如今日本清酒也发展到很多自己独特的东西，清酒所用的酒米是日本独有的，和平时吃的大米完全不是一个概念。清酒有丰富的花果香，这一点黄酒没有，黄酒注重的应该是米香。清酒很多是无色透明的，有些特别的有一些黄色，而黄酒很多都呈棕色

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酒水如何分类答：1. 发酵酒：也称为酿造酒，这类酒的酒精度数通常比较低，一般不超过20度。它们是通过酵母菌将原料（如谷物、水果）中的糖分发酵成酒精而制成的。常见的发酵酒包括啤酒、黄酒、清酒和葡萄酒等。例如，葡萄酒就是通过葡萄发酵而成的，它含有丰富的多酚类物质，对心血管健康有益。2. 蒸馏酒：这类酒的...

酒都有哪些答：1. 发酵酒：主要包括葡萄酒、啤酒和黄酒等。它们是通过酵母菌发酵粮食或水果得到的含有酒精成分的饮品。这种酒通常酒精度数较低，口感醇厚。二、按酒精度数分类高度酒：一般指酒精含量在40度以上的酒类，如白酒、白兰地等。这类酒口感较为浓烈，需要适量饮用。中度酒：酒精含量在20度至40度之间，如红酒...

什么酒嘌呤含量最低答：按嘌呤含量排序，陈年黄酒比啤酒高，啤酒比白酒高，白酒则比葡萄酒要高。酒按照制作方式还有蒸馏和非蒸馏的区别，白酒等蒸馏酒的嘌呤含量相对较低，而米酒等非蒸馏酒的嘌呤含量相对较高，所以米酒比白酒嘌呤高。如果一定要喝酒，可以喝一点葡萄酒和低度白酒。各种酒的嘌呤含量像威士忌、伏特加或日本清酒，...

不同类型的葡萄酒分别在什么时期?答：分类：根据原料；葡萄酒由天然的葡萄发酵而成；谷物发酵酒主要有啤酒、黄酒、清酒各葡萄酒的区别：白葡萄酒：是将白葡萄去掉种子和皮后，压榨取汁发酵而成，一般存放2-5年，饮用之前需要降温处理(10-12度)；红葡萄酒：是将紫葡萄连皮带子一起压榨取汁发酵而成，一般存放4-10年，一般在常温下饮用...

酒的分类有哪些?答：1、蒸馏酒。蒸馏酒是在发酵原液的基础上提取高纯度的酒精，后期再进行些辅助处理工艺制作而成。代表有白兰地、威士忌、日本烧酒、白酒、金酒等。2、发酵酒，又叫酿造酒。此类酒没有蒸馏工艺，但在发酵和陈酿这两个关键步骤中下的功夫比蒸馏酒多很多。代表有啤酒、水果酒（葡萄酒为主）、清酒、黄酒等。...

清酒和黄酒的区别是什么答：清酒与黄酒在酿酒工艺、颜色、口感、酒精含量、气味、产地上都有区别；黄酒：是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模，它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒，不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于百分之...

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