炖鸡汤的配菜可以选择多种，常见的如蘑菇、土豆、红枣、枸杞、当归等。
炖鸡汤是一道营养丰富的美食，其中可以加入的配菜多种多样。以下为您详细介绍几种常见的配菜：
1. 蘑菇：蘑菇中含有多种氨基酸和矿物质，与鸡肉的鲜美相辅相成，可以提升鸡汤的口感和营养价值。
2. 土豆：土豆含有丰富的淀粉，炖煮后能够吸收鸡汤的鲜美，入口绵软，增加食欲。
3. 红枣和枸杞：这两种食材都是传统的滋补佳品，红枣能够增加鸡汤的甜度，枸杞则能增添鸡汤的鲜美并增添营养。
4. 当归：作为中药材，炖鸡汤时加入当归，不仅能够增添鸡汤的口感，还有补血养身的功效。
具体搭配可以根据个人口味和季节来选择。例如，冬季可以加入一些暖身的食材如当归、枸杞；夏季则可以选择清淡的配菜如蘑菇、芦笋等。炖鸡汤时，配菜的加入时间也要适当，有些食材如土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
总之，炖鸡汤的配菜选择多样，可以根据个人口味和季节特点来灵活搭配，增添鸡汤的口感和营养价值。