永春佛手属于什么茶

Question

如题所述

Answer 1

永春佛手的茶类归属

永春佛手是乌龙茶家族中的珍品，具体属于乌龙茶类别。其外形特征独特，茶条紧实饱满，卷曲有致，色泽呈现砂绿乌润，香气浓郁且持久，味道甘醇厚实，耐泡性极佳，汤色橙黄透明。冲泡时，其香气犹如佛手和香椽等名贵果品散发的馥郁芬芳，让人心旷神怡。

产地与气候环境

永春佛手的故乡是福建省永春县，特别是狮峰岩一带。其别名有香橼种、雪梨，因其形似佛手且珍贵如金，故又称“金佛手”。主要产自苏坑、玉斗和桂洋等海拔600至900米的高山地区。永春县位于戴云山南麓，气候属亚热带季风，雨量充沛，年均温17-21℃，适宜茶树生长。红壤土壤富含有机质，为茶树生长提供了优越的条件。

植物形态与特性

永春佛手为无性繁殖茶种，不开花、不结果，叶大如掌，形似香橼柑，对环境适应性强。其芽叶硕大，单产较高，茶树形态为灌木型，分枝稀疏，叶片大而平展，叶肉肥厚，叶缘锯齿不明显。佛手茶有红芽和绿芽两个品种，各自具有独特的树姿和嫩芽色泽。

采制工艺与流程

永春佛手采制根据四季变化，春茶、夏茶、暑茶和秋茶分别在不同季节进行，各有其独特的采摘时间。制茶工艺上，需轻晒轻摇，针对佛手叶质薄气孔大，多酚氧化酶活性高的特性，杀青过程需要特别处理，以保证茶叶的品质。制作过程包括摘取、晒青、揉捻、烘干、包揉和多次复烘复包，以形成特有的卷结形状。

总结来说，永春佛手属于乌龙茶，以其独特的形态、优良的品质和精细的制作工艺，赢得了茶界的高度赞誉。