天麻炖乌鸡的做法与功效

Question

如题所述

Answer 1

天麻炖乌鸡
材料:乌鸡、天麻、枸杞调料:葱、姜做法：1、乌鸡用开水焯过，除去腥气。2、把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。3、将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。美食特色：首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。&

主料
乌骨鸡适量
天麻适量
枸杞适量
辅料
葱少许
姜少许
步骤1
乌鸡用开水焯过，除去腥气

步骤2
把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里

步骤3
将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂

烹饪技巧
首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。天麻炖乌鸡是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。营养价值
1、因为最近老是觉得头有点晕，所以就想到用天麻炖汤补补，效果还真是不错，喝了两次头就不痛，不晕了；
2、天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病；
3、天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰
首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。

Answer 2

天麻炖乌鸡是云南省的一道传统式特色美食，历经天麻炖过的乌骨鸡，能够非常好地除去异味，天麻炖乌鸡不但有很高的营养成分，也有很高的药用价值作用。天麻针对头痛、头晕目眩、眩晕、偏头痛等病症的医治功效都融进到此菜中。而乌骨鸡的舒经活血化瘀、调整内分泌等作用又对女士大有益处。
一、做法
主要成分：乌骨鸡、天麻
简易制做：(1)乌骨鸡用沸水焯过，去除腥味儿。(2)把葱、姜和天麻塞入乌骨鸡肚里。(3)将乌骨鸡放入砂锅里炖，直到鸡肉炖烂。
饮食疗法作用：最先，乌骨鸡是不必放血的，由于乌骨鸡血有非常好的滋补养生功效。“天麻炖乌鸡”是云南省一道传统式菜，用天麻炖过的乌骨鸡，没有异味，云南特产天麻对头痛、头晕目眩、眩晕、偏头痛等病症的医治功效都融进此菜中。而乌骨鸡的舒经活血化瘀、调整内分泌等作用又对女士大有益处。
做法二
原材料：
天麻50克、大枣20克、枸杞子10克、乌骨鸡一整只、生姜10克。
作法：
1、天麻用温小水泡24钟头，泡软后就可以切一片，我们家这一天麻是天然的的，是大前天我到九顶山找藏族人买的;
2、乌骨鸡清洗切割成块状，氽水;
3、取石锅，添加适量凉水，放进生姜片、天麻片、大枣乌骨鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;
4、添加枸杞子、黑胡椒粉、盐再炖20分钟出锅。

Answer 3

　　天麻炖乌鸡

　　乌鸡(又称竹丝鸡)是一种杂食家养鸟。乌鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的,它集药用、滋补、观赏于一体,具有保健、美容、防癌三大功效,为历代皇宫贡品。.乌鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。天麻炖乌鸡可治神经衰弱症。

功效

　　1、天麻

　　甘,平。归肝经。息风止痉,平抑肝阳,祛风通络。用于小 儿惊风,癫痫抽搐,破伤风,头痛眩晕,手足不遂,肢体麻木,风 湿痹痛。

　　2、乌鸡

　　据《本草纲目》记载:乌骨鸡性平、味甘,入肝,肾经。可补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

　　食材

　　主料:乌鸡 1只,天麻 100克。

　　辅料:葱 适量,盐 适量,姜 适量,胡椒粉 适量,料酒 适量。

　　做法

　　1、乌鸡洗净,剁成块,用清水浸泡出血水。

　　2、鲜天麻去皮洗净,切成块;葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片;香菜择洗干净,切碎。

　　3、砂锅添清水,下入乌鸡煮沸捞出,洗净乌鸡表面浮沫,同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅,搅匀,小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,迅速将浮沫撇净;再将乌鸡块放入,加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,转小火炖1个小时,加盐。

　　4、盛入碗中,出品。