平菇豆腐瘦肉汤的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

这道汤甘甜鲜美，清淡不油腻，5分钟上桌，大人小孩都馋

一道清淡可口的汤少不了多种食材的搭配，有些食材可以单独熬成汤，但是缺少了色香味当中的“色”，看起来有食欲的汤可以多吃一碗米饭。不少挑食宝宝就是觉得饭菜不好吃，反倒是零食非常喜欢。一碗米饭还有一堆零食放在挑食宝宝的面前，肯定会选择零食。所以做好一道汤很重要的一点就是看起来有食欲。在这个基础上追求美味的口感，相信是很多人都喜欢的。

做汤的食材有很多，注重清淡口味的话就少不了豆腐，水豆腐是由黄豆、青豆等豆子制成，磨成豆浆，凝固成型后就成了豆腐花，在经过一番加工后就成了水豆腐。白白嫩嫩，入口即化，不需要咀嚼也可以吞咽。本身水豆腐并没有味道，除了豆浆的香味，尝起来非常清淡。单独做汤也不行，需要搭配其它食材，比如平菇，瘦肉。做成一道豆腐平菇汤，既保留了豆腐的鲜嫩口感，还有荤素搭配的营养。

这三种主要食材在营养价值方面都很高，豆腐，瘦肉不必多说，经常食用的也有一定的了解。这平菇和蘑菇不同，蘑菇是单独生长，独立成个。而平菇是非常多个生长在一起，可能一棵平菇大大小小都有十几个。平菇具有丰富的营养物质，氨基酸成分齐全，矿物质含量丰富，是很常见的灰色食用菇。不管是用来煮汤还是用来炒，都很合适。做成的豆腐平菇汤，味道甘甜鲜美，准备好以后5分钟就可以上桌。

喝起来一点都不会油腻，开胃助消化都有不错的效果。最关键的是做法简单，没有太大的难度，就算天天吃也不会腻。家里三天两头都会做这道汤，每次刚上桌一盆的汤就喝完了，大人小孩看了都馋。所以说人多的话还是要多煮一些，不然自己还没有喝就没有了。准备这道汤也是有需要注意的地方，比如瘦肉入锅不能太快搅拌，等表面的淀粉凝聚才行，入锅直接搅拌会把瘦肉上的淀粉都化开，这样肉质就不滑嫩了。下面这道豆腐平菇汤就分享给大家，一起来学一学吧。

【豆腐平菇汤】

准备食材：豆腐、平菇、瘦肉、淀粉、盐、葱、鸡精

步骤一：食材都准备齐全，豆腐切块、瘦肉用淀粉腌制、葱切成葱花，平菇洗干净撕开。

步骤二：锅里烧开水，把瘦肉放进去，等肉质变得熟嫩继续进行下一个步骤。

步骤三：依次放入平菇和豆腐，稍微搅拌，让平菇和豆腐浸泡在水中。

步骤四：加入盐和鸡精调味。

步骤五：撒上葱花，出锅食用。

小贴士：

1、喜欢口味的可以在调料中加入十三香或者是胡椒粉。

2、瘦肉切成片最好，太大块口感也不行。

3、不需要太多水豆腐，半块或者一块就可以，人多另说。

4、平菇要多洗几遍，容易带泥。

这些都准备好以后，一道豆腐平菇汤就完成了，其实步骤上是非常简单的，总结一句话就是把食材准备好，放入锅中煮，加调味料就可以出锅了。比炒青菜更复杂的可能就是准备食材的时间，不过煮汤都是这样，要想煮成一道汤，最起码的条件是要把水烧开，这点等待时间相信还是有的。算下来煮的时间不到5分钟，就上桌了。这道清淡美味的汤，可以调节口味，天天大鱼大肉太油腻的也不好。

Answer 2

不读服洗好备用瘦肉切成片，打一鸡蛋蛋清，然后加上盐鸡精件粉起锅烧水水涨后放入瘦肉，然后放入平菇豆腐，这样煮出来的平菇豆腐瘦肉汤非常的好吃

Answer 3

平菇瘦肉汤
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我记得在小的时候家里很少买菜吃都是自己家种什么菜吃什么菜，而这道平菇瘦肉汤只有在过年的时候才有的吃，因为很少有人平菇。所以这道平菇瘦肉汤在我们家很受欢迎的。
作者 ：甙筱黠
15分钟
家常味
简单
其他
煎
其他
用料
猪肉
250克
平菇
250克
红薯粉
适量
生抽
适量
葱花
适量
蒜末
2瓣
生姜末
一小块儿
盐
适量
花椒
5颗左右
做法
1/8把肥肉和瘦肉分开切好备用
2/8瘦肉用盐，酱油稍微的腌制一下。
3/8平菇洗好，撕开。
4/8把锅烧热，然后把肥肉放到锅中煎干，等待它煎出油之后又有香味，再放入花椒加适量的水。
5/8瘦肉放入适量的红薯粉抓一下，待锅中的水烧开之后放入肉。
6/8把锅中的泡沫打去，放入平菇之后再放一点盐。
7/8然后装入碗中放入葱花。
8/8成品图。
1如果不喜欢吃生抽的人可以用水代替。
2喜欢吃味精之类的可以自行加。
3平菇洗好之后一定要挤一下水才行。
4煎肥肉之前不用再放油了用小火慢慢的把肥肉煎出油就好了。