腊肠也是一道家家户户都非常喜欢吃的美食，本身腌制过后的腊肠有一股特殊的香味，把它和蔬菜或者肉类一起炒制，它的香味更能激发出来，并且伴随着一股淡淡的油脂让人闻起来就是食欲大振，那么香肠炒了一些食物会让会变得更好吃又有营养呢。这边给大家分享几个腊肠的做法。
一 青椒炒香肠做法也非常的简单，先把香肠切成薄片，然后切一些青椒和大蒜，下锅热油下一勺豆豉，然后加青椒、大蒜一起炒香再加入香肠，可以稍微多翻炒一会，再加一点点的盐，生抽，老抽，然后大火爆炒就可以出锅了。但是这种香肠其实选择广式香肠会更好一些，因为广式香肠中除了香肠本身带有的咸香味以外，还有一丝淡淡的回甜，这样子吃起来和辣椒吃起来让人非常的下饭。
香肠和蒜台也是一对好搭档，做法也很简单，先把挑选一些比较嫩的蒜台，这样子炒制的时候会更容易熟。然后把蒜台切断，香肠切片，大火油锅烧热放入香肠，先把香肠给煸熟，然后放在一边下蒜苗，这个时候香肠的油香已经进入到了蒜苗中去，这样子混合着炒，让每一根蒜台上面都带有了一丝丝的腊肠的鲜味，出锅之前再淋入一点点的生抽，再加上一点蒜片小米椒爆炒一下，这样子炒出来的蒜苗腊肠真的非常的香，而且颜色色泽饱满。一口米饭配上香肠和蒜台，简直是香的不得了
荷兰豆也是一款非常清爽的美食，而且和香肠的搭配缓解了香肠的油腻，吃起来非常的爽口，清淡中带有一丝丝的回香。把荷兰豆洗干净控干，然后准备一些蒜末和香葱，然后热锅下油下蒜末，等香了之后加入荷兰豆不断的翻炒，三分钟左右以后加入香肠翻炒均匀。这个时候如果锅里可以沿边倒入一点点的热水，然后加上盐、鸡精，生抽翻炒均匀之后就可以出锅了，这样子做出来的香肠炒荷兰豆也是非常的美味了。
这几种香肠的方式都非常的好吃，其实香肠就是简简单单的蒸制一下配合着米饭也是别有一番风味，因为本身就非常的有滋味了，还可以和土豆一起炒制，或者做香肠炒饭的滋味也是非常不错的。
做法：1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。