韭黄可以和木耳一起炒肉吗

Question

如题所述

Answer 1

韭黄可以和木耳一起炒肉，这些食物没有相克，能一起吃。具体做法如下：

用料：肉丝 100克、鲜黑木耳 10克、 韭黄 100克、大蒜 2瓣、 鸡蛋 1个。

调料：食用油 2汤匙、 料酒 1茶匙、盐 1/4茶匙、 淀粉 1汤匙。

做法

黑木耳洗干净，切成丝。

韭黄洗干净，切成段。大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。

鸡蛋打散成蛋液。

肉丝用料酒、淀粉和盐腌制约20分钟。

热油锅，将蛋液倒入锅中，稍微凝固后捞出。

将肉丝快炒到变色，盛起。

爆香蒜蓉，加入黑木耳、韭黄炒熟。

加入肉丝和鸡蛋炒匀到食材熟。

最后盛入盘中即可。

Answer 2

当然可以啊。
当年我给朋友说出这是我最爱吃的一道菜后，同学都惊呆了。因为他们从来没有尝试过这种搭配。这样搭配有什么巧妙的地方呢？木耳一般炒出来是脆的，但是这样做出来，是比较软的，口感绝对不一般！

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
韭黄150g 木耳50g
瘦肉100g 豆瓣酱2勺
大蒜4瓣 陈醋半勺
韭黄木耳炒肉丝的做法步骤

1. 韭黄择好，切段。木耳用开水浸泡15分钟左右。蒜切片，豆瓣酱备好。瘦肉切丝，加淀粉酱油和盐腌制片刻

2. 油加热，关小火，下蒜瓣炒香，再下肉炒变色

3. 开大火，下豆瓣酱炒香，下木耳翻炒均匀，加两勺水，稍微焖一下。然后下韭黄。韭黄翻炒几下就可以了，炒太久会很塞牙。

4. 加半勺陈醋，关火翻炒均匀，即可出锅本回答被网友采纳

Answer 3

当然可以啦，这样做味道还相当不错呢。如果用这三样菜来烹饪，韭黄应该最后放起到调味的作用。