厨师这份工作是不是很忙？？具体介绍

Question

如题所述

Answer 1

看你什么级别的了，行政总厨你什么都不用干，管好你手下的厨师和后厨就行了。你要是站灶的厨师就得动手烹制菜肴了。如果你不是站灶的厨师，那么恭喜你，就剩下砧板、开生、水台、打盒这些活了，动作慢了、操作错了轻则找来骂声，重则会有煸锅炒勺飞来。总的来说厨房有原料的初加工、深加工、涨发等工作，高级餐厅每日还要吊汤，川菜厨房要调制火锅底料、小料，粤菜厨房每个厨师还要制作自己特色的XO酱、沙茶酱、海鲜酱等等一堆秘制调料，站灶的厨师有责任研究推出新的菜肴，说白了，工作太杂太繁琐了。如果你是想要学习烹饪，那要看你是不是一个有毅力有钻劲的人了，我国菜系繁多，门派复杂，博大精深，想学好烹饪不下一番超出常人的功夫是不会有什么成绩的。说实话，一个烹饪大师，一个名家也不是全能，出了他的代表菜并不是什么菜都做的好吃，从这一点上你就可以看出想在烹饪界干出名堂是需要多大的付出了。

Answer 2

俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求

在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。

Answer 3

你要看你的店里好不好好就忙