南瓜麻球的做法

Question

如题所述

Answer 1

1.南瓜去皮切块,放入蒸锅中隔水蒸熟。 2.趁热加入糖粉或细砂糖拌匀。 3.用汤匙继续倒成泥状。 4.加入糯米粉揉成团,不要一次性全加入,可预留一部分看情况酌情添加。 5.用手把糯米粉和南瓜泥混合均匀,揉成团。6.均分成20等份搓圆。7.沾上一点清水，入芝麻中来回滚几圈，待糯米球粘上芝麻。南瓜糯米球依次完成。8.锅中倒入适量食用油，油烧至四五成热，把南瓜球入锅中，待油烧开后转小火，待圆球浮起，用漏勺反复按压。待麻球炸至金黄色，体积变大即可出锅。注；1、南瓜水分不同，糯米粉要慢慢加。 2、反复按压是起到糯米球是否空心的关键。