隔夜肉最好不要吃，因为隔夜菜中会产生一种致癌物质，经常食用不仅对身体无益，严重的可能还会导致死亡。其实吃不完的饭菜丢掉未必不是一件好事，因为吃进身体中其实也是一种垃圾。
隔夜肉中容易产生一些降解物，人们在食用后，是会对人体的肝肾功能造成损伤的。并且如果长时间食用隔夜肉的话，是可能会导致肝肾等器官出现衰竭的。并且隔夜肉中的营养也会大量的流失，还会出现细菌污染的可能，食用过后还可能会引起肠胃不适。
除了隔夜肉不能吃，隔夜蔬菜也最好不要吃，蔬菜在烹饪过程中会放一些盐之类的调味料。这些蔬菜在烹饪成熟食之后，如果放置时间过长的话，那么一些细菌就会分解其中的硝酸盐，而生成有毒物质。如果不小心吃了这类隔夜蔬菜的话，是会导致食物中毒的，长期食用，还会增加患食道癌和胃癌的风险。
正常情况下来说，无论是吃哪种隔夜菜，都可能会产生中毒或身体不适等症状。因此，在生活中，最好不要吃隔夜菜，尽量吃新鲜现做的食物，并且在做菜时，要注意吃多少做多少，不要做太多，避免浪费，不过即使吃不完的话，也要选择倒掉。
过夜的羊肉一般是不可以吃的，
但是要看是怎么存放的如果是在冰箱冷冻就能安全食用，在保存时应该用砂布将肉包起来再放进冰箱冷藏，要不然到第二天会变色。如果不是冷藏可以不用考虑一定是不有食用的。养成良好的生活习惯和作息习惯，避免饮浓茶咖啡等饮料。
我们来聊一下隔夜的饭菜，这也是我们最容易隔夜的东西，毕竟我们每天都会吃饭，难免有的时候多煮一点饭和多炒一些菜，饭菜放久了也就是所谓的隔夜了，都会产生一种"亚硝酸盐"，这种东西其实也没什么，有很多蔬菜还有肉类里面亚硝酸盐的含量都比这个高。
所以隔夜饭其实也没什么的，只要不放太久，隔个夜放冰箱里也还是能吃的，像是冬天这个天气不放冰箱都可以，所以大家隔夜饭菜想吃就吃吧，家里有矿的可以无视这一条，可以直接倒掉。
