豆沙面包的做法
高筋面粉200克、酵母2克、奶粉7克、糖30克、盐2克、牛奶90克、鸡蛋一个放入盆中
用筷子搅拌成团
放到面垫上揉至不粘手不沾板，出现手套模（过程有点黏手，坚持揉）
加入黄油20克继续揉
揉出薄手套模，放入盆中盖保鲜膜
烤箱发酵40度40分钟
发酵成两倍大，不回缩取出
拍打排气，分成四等份
整理好的面剂盖保鲜膜醒一会儿
擀成直径20厘米薄饼
放入烤盘，抹上一层豆沙
重复上面的步骤，四层饼三层豆沙，纸杯在中间压出圆形印记
先切成四等分
再分成8等分
再切成16等分
每两条向外卷两圈收口
收口的部分捏的紧一点
放入烤箱二次发酵20分钟
取出后刷上蛋液、撒入芝麻
放入烤箱170度20分钟（没有预热）
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-28
豆沙面包是日本的一种面包，内为红豆馅。豆沙面包是由木村屋创业者，茨城线出身的旧士族木村安兵卫和他的次男木村英三郎策划出的面包
需要的材料
第一次发酵：面粉30千克 白砂糖5千克 鲜酵母1～1.5千克 水17.5千克
第二次发酵：面粉70千克 白砂糖18千克 大油5千克 牛奶5千克 水37.5千克
玫瑰豆沙馅：豆沙馅30千克 玫瑰2千克，刷面蛋1千克，刷盘植物油1千克
原辅料的准备与处理：选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质。将已炒好的豆沙馅按设计重要称好，掺入玫瑰，约分成每块1500克，每块再分成50小块备用。
成型与饧发：将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂，将小剂揉圆，稍饧按扁，包入已打好的豆沙馅，再搓成长条形或香蕉形。找好距离，摆入已擦油的烤盘中，放入饧室饧发，饧室温度约40℃左右，相对湿度85%以上。待面包体积增大适宜，也饧室，均匀的刷上一层蛋液，及时入炉烘烤。
烘烤：调整好炉温，用中等火烘烤。烤成表面金黄色，底面浅黄褐色，熟透出炉，冷却包装，即为成品。
面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，最好留10-20g最后调整；
面团搓长的时候几条可交替着一起搓，这样会更容易也不易回缩；
豆沙馅没有称量，里面也可以不加水，只是太干会比较不容易涂抹；
红豆沙也可以换做其他馅，椰蓉，红薯馅，紫薯馅都行。
需要的材料
第一次发酵：面粉30千克 白砂糖5千克 鲜酵母1～1.5千克 水17.5千克
第二次发酵：面粉70千克 白砂糖18千克 大油5千克 牛奶5千克 水37.5千克
玫瑰豆沙馅：豆沙馅30千克 玫瑰2千克，刷面蛋1千克，刷盘植物油1千克
原辅料的准备与处理：选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质。将已炒好的豆沙馅按设计重要称好，掺入玫瑰，约分成每块1500克，每块再分成50小块备用。
成型与饧发：将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂，将小剂揉圆，稍饧按扁，包入已打好的豆沙馅，再搓成长条形或香蕉形。找好距离，摆入已擦油的烤盘中，放入饧室饧发，饧室温度约40℃左右，相对湿度85%以上。待面包体积增大适宜，也饧室，均匀的刷上一层蛋液，及时入炉烘烤。
烘烤：调整好炉温，用中等火烘烤。烤成表面金黄色，底面浅黄褐色，熟透出炉，冷却包装，即为成品。
面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，最好留10-20g最后调整；
面团搓长的时候几条可交替着一起搓，这样会更容易也不易回缩；
豆沙馅没有称量，里面也可以不加水，只是太干会比较不容易涂抹；
红豆沙也可以换做其他馅，椰蓉，红薯馅，紫薯馅都行。
第2个回答 2020-10-28
【豆沙面包】
【原材料】：酸奶220毫升、鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克、食盐3克、面粉320克、食用油28毫升、适量的豆沙馅。
【制作步骤】：
1：准备酸奶220毫升倒在一个碗中，再打上鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克搅拌均匀，再加上面粉320克、食盐3克搅拌成面絮，倒上食用油28毫升揉成面团发至2倍大。
2：把发酵好的面团揉一揉排出里面的气体，搓成长条分成8个剂子，把每个剂子揉成一个圆球擀成面皮。
3：准备一张油纸，把面饼放在油纸上边，在面饼上刷一层豆沙馅，然后再盖上一层面皮，再继续刷一层豆沙馅，就这样把8张面皮重复的抹上豆沙馅，最后一张上面就不用抹了。
4：用刀把面饼分成6等份，中间位置不要切断，把相邻的两片对扭一下，这样我们的面胚就做好了。
5：在电饭煲的内胆刷上一层食用油，再撒上一点熟芝麻，把面胚放进去2次发酵25分钟，时间到了在面胚上面刷一层蛋黄液，撒上一点熟芝麻，盖上锅盖按一下煮饭功能键，跳到保温键就可以出锅了。
【原材料】：酸奶220毫升、鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克、食盐3克、面粉320克、食用油28毫升、适量的豆沙馅。
【制作步骤】：
1：准备酸奶220毫升倒在一个碗中，再打上鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克搅拌均匀，再加上面粉320克、食盐3克搅拌成面絮，倒上食用油28毫升揉成面团发至2倍大。
2：把发酵好的面团揉一揉排出里面的气体，搓成长条分成8个剂子，把每个剂子揉成一个圆球擀成面皮。
3：准备一张油纸，把面饼放在油纸上边，在面饼上刷一层豆沙馅，然后再盖上一层面皮，再继续刷一层豆沙馅，就这样把8张面皮重复的抹上豆沙馅，最后一张上面就不用抹了。
4：用刀把面饼分成6等份，中间位置不要切断，把相邻的两片对扭一下，这样我们的面胚就做好了。
5：在电饭煲的内胆刷上一层食用油，再撒上一点熟芝麻，把面胚放进去2次发酵25分钟，时间到了在面胚上面刷一层蛋黄液，撒上一点熟芝麻，盖上锅盖按一下煮饭功能键，跳到保温键就可以出锅了。
第3个回答 2020-10-28
豆沙面包的用料
高筋粉 300克酵母 4克细砂糖 45克牛奶 170克全蛋 30克盐 3克黄油 30克
豆沙面包的做法步骤
步骤 1
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将除黄油外所有材料混合，进行揉面程序，揉至扩展阶段（我一般揉十分钟）
步骤 2
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加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
步骤 3
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将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵
步骤 4
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大约发酵1小时左右，是原来的2～2.5倍大
步骤 5
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把发酵好的面团取出，分成所需大小排气滚圆，松弛静置15分钟，然后把每个小面团包入豆沙馅滚圆步骤 6
第二次发酵，发至原来的2倍大，大约40分钟
步骤 7
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发酵好的面团表面刷全蛋液，撒芝麻，烤箱预热170度，中层上下火20钟左右（按自家烤箱温度可稍作调整）
步骤 8
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香喷喷的面包出炉啦
高筋粉 300克酵母 4克细砂糖 45克牛奶 170克全蛋 30克盐 3克黄油 30克
豆沙面包的做法步骤
步骤 1
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将除黄油外所有材料混合，进行揉面程序，揉至扩展阶段（我一般揉十分钟）
步骤 2
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加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
步骤 3
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将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵
步骤 4
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大约发酵1小时左右，是原来的2～2.5倍大
步骤 5
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把发酵好的面团取出，分成所需大小排气滚圆，松弛静置15分钟，然后把每个小面团包入豆沙馅滚圆步骤 6
第二次发酵，发至原来的2倍大，大约40分钟
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发酵好的面团表面刷全蛋液，撒芝麻，烤箱预热170度，中层上下火20钟左右（按自家烤箱温度可稍作调整）
步骤 8
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香喷喷的面包出炉啦
第4个回答 2020-10-28
吐司面包是很多人钟爱吃的，吃面包对人体没有过多影响，但是在吃面包的情况下，要留意要适当开展，面包的热量过高，吃的过多非常容易引起人体肥胖症，这一点在吃面包的情况下要留意的，那豆沙卷吐司面包是很多人最喜欢，对豆沙卷面包的做法怎样呢，这类面包制作上也不是很繁杂，下边就详解下。
豆沙卷面包的做法：
原材料：高粉300克，生鸡蛋一个，牛乳70克，糖30克，发酵粉6克，盐1/2小勺，无盐黄油30克，老面糊30克
作法
1.高粉中添加盐和糖翻拌，将老面糊掰成一小块装进去
2.牛乳用微波炉至微温，放进发酵粉化掉，静放10分钟
3.除无盐黄油外，将全部原材料放到一起用面包机搓成光洁面糊，添加无盐黄油后再揉20分钟，基本发醇至原先的2-2.5倍大
4.将发醇好的面糊排气管、切分、卷圆后，盖上保鲜袋松驰15分钟
5.取一小面糊按扁，包入红豆馅
6.包裹后的面糊收边朝下，用擀面棍擀成椭圆型
7.用刮版划上3-4刀，留意首尾不必断开
8.切完口的面糊，用力捏紧两边，往反过来方位拧起来
9.打一个单结就可以，将吐司面包坯排进烘烤盘，放入电烤箱开展二次发酵。电烤箱事前加热1分钟后关闭，置放一晚沸水在里面，假如你的电烤箱带蒸气作用，就无需放宽水啦
10.发醇至原先的2倍大，拿出来在表层刷鸡蛋液。小烤箱175度，中高层左右火，烤20分钟上下，吐司面包表层变成橙黄色就可以公布
在对豆沙卷面包的做法了解后，制做豆沙卷吐司面包的情况下，要留意在食物配搭上一定要有效，并且制作过程中，对不明白的地区也是要开展咨询，那样制做才可以顺利开展的，这一点在制做豆沙卷吐司面包的情况下，全是要了解的。本回答被网友采纳
豆沙卷面包的做法：
原材料：高粉300克，生鸡蛋一个，牛乳70克，糖30克，发酵粉6克，盐1/2小勺，无盐黄油30克，老面糊30克
作法
1.高粉中添加盐和糖翻拌，将老面糊掰成一小块装进去
2.牛乳用微波炉至微温，放进发酵粉化掉，静放10分钟
3.除无盐黄油外，将全部原材料放到一起用面包机搓成光洁面糊，添加无盐黄油后再揉20分钟，基本发醇至原先的2-2.5倍大
4.将发醇好的面糊排气管、切分、卷圆后，盖上保鲜袋松驰15分钟
5.取一小面糊按扁，包入红豆馅
6.包裹后的面糊收边朝下，用擀面棍擀成椭圆型
7.用刮版划上3-4刀，留意首尾不必断开
8.切完口的面糊，用力捏紧两边，往反过来方位拧起来
9.打一个单结就可以，将吐司面包坯排进烘烤盘，放入电烤箱开展二次发酵。电烤箱事前加热1分钟后关闭，置放一晚沸水在里面，假如你的电烤箱带蒸气作用，就无需放宽水啦
10.发醇至原先的2倍大，拿出来在表层刷鸡蛋液。小烤箱175度，中高层左右火，烤20分钟上下，吐司面包表层变成橙黄色就可以公布
在对豆沙卷面包的做法了解后，制做豆沙卷吐司面包的情况下，要留意在食物配搭上一定要有效，并且制作过程中，对不明白的地区也是要开展咨询，那样制做才可以顺利开展的，这一点在制做豆沙卷吐司面包的情况下，全是要了解的。本回答被网友采纳
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