烤箱做枣糕当然是需要发酵的。不发酵的那个也不能叫做枣糕，应该叫做枣饼。其实枣糕的做法有两种，一种是蒸的，一种是烤的。蒸的枣糕就类似于我们大家常吃的发糕，而烤的这种枣糕就是西点当中的重油蛋糕，类似于马芬的那种蛋糕。下面我就介绍一下这两个枣糕的做法吧，喜欢就关注我吧。
第一种蒸制的枣糕，红枣去核用水泡软，直接活在面里就可以了。配方是：面粉250克，泡打粉3-4克，酵母3-4克，糖25克，水适量。家中没有搅拌机可以把酵母用温水化开在和面。将和好的面团放在笼屉中摊成两公分后的面饼。醒发一个小时左右就可以上锅蒸了。
第二种是烤制的枣糕，枣的处理方法和第一种一样。具体的配方：红枣肉200克，白砂糖100克，黄油220克，全蛋180克，蛋黄90克，低筋面粉180克，泡打粉5克。制作方法，黄油加糖打发，加入鸡蛋，蛋黄拌匀，再加入低筋粉，泡打粉拌匀，将拌好的面糊放到烤盘中，或者挤入纸杯中，放置二十分钟就可以烘烤了。烤箱上火160度，下火140度。烤制30分钟左右就可以了。
大家做枣糕千万别把红枣打成泥，打成泥的红枣要想做出来带有红枣味的枣糕非常难，我不记成本的制作过，蒸或者烤出来的枣糕味道很淡，根本没有外边买的那种枣糕枣香味浓郁。（外边买的大多数都放的枣味香精）。所以我们还是在枣糕中能吃到枣就行了。
注意事项：
1、如果加蛋液过程中有水油分离情况不要急，加入适量的分类搅打一下就好了。
2、枣泥最好是自己炒制的比较香。黄油要选发酵黄油哦！
3、切记要回油一天哦，不然容易散哦
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-21
烤箱的正确用法就是用来烤食物。烤箱可以做烤红薯，烤蛋糕，烤饼干，烤鸡，烤鱼等等可以烤很多东西的，都可以试着烤一下
第2个回答 2021-02-21
烤箱操作简便，
1、新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟，之后便可正常使用，这样可以去除烤箱内的异味。
2、在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间，烤箱顶部不能放置任何物品。
3、使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间，烘烤食品时要记得翻面让它受热均匀，不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失。
4、一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好的保存食物中的营养成分。
5、每次利用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作，清洁烤箱前，先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行，在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。
烤箱能做的东西也很多，例如：蛋挞、披萨、饼干，还可以烤一些肉：烤鱼、烤羊腿等
1、新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟，之后便可正常使用，这样可以去除烤箱内的异味。
2、在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间，烤箱顶部不能放置任何物品。
3、使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间，烘烤食品时要记得翻面让它受热均匀，不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失。
4、一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好的保存食物中的营养成分。
5、每次利用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作，清洁烤箱前，先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行，在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。
烤箱能做的东西也很多，例如：蛋挞、披萨、饼干，还可以烤一些肉：烤鱼、烤羊腿等
第3个回答 2021-02-21
接通电源以后提前预热，然后按需要使用。烧箱中能制作多种美食，第一、饼干，第二、蛋糕，第三、薯条，第四、烤肉，第五、烤鱼。
第4个回答 2021-02-21
烤箱使用前可以根据你要做的食物先进行预热，烤箱可以做的美食有很多啊，最常见容易上手的就是蛋挞，鸡翅，杯子蛋糕等。
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