个人不叫喜欢喝新世界红酒
倒出少量的葡萄酒,约四分之一杯。喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯,握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯,否则酒会随着手心的温度,破坏酒的原味。
手擎住杯脚,将酒杯顺时针或逆时针方向转动,以使葡萄酒与空气充分接触,释放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部,因为体温会忙乱变葡萄酒的温度,而我们都已知道温度对葡萄酒的味道有很大影响。
深深吸气,享受酒的香氛,葡萄酒不是用“闻”来形容的,葡萄酒的气味与空气自然地融为一体,它只是那样轻轻地向鼻子飘过来,若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。
喝一大口,同时吸入一些空气,品尝酒味。葡萄酒的酒精味不宜太浓,否则就失去其典雅的特质,而沦为可以“牛饮”的白酒了。
如果你饮的是红酒,酒杯上会留下一道淡红色的“酒痕”,象仕女拖曳的裙带,走了还恋恋不舍、缠绵悱恻。酒痕越长,说明酒的品质越好。
无非四个步骤
1.持杯
正确的姿势:
①用拇指、食指和中指夹住高脚杯的杯柱,保持和杯身一定的距离,其他手自然放置。
②用拇指与食指上下夹住杯座,其余手指握拳支撑在食指的下面,在酒会社交环境中也是合适的。
错误的姿势:
在品尝葡萄酒时,很多人都习惯用手托住高脚杯的杯身,其实是种陋习,因为这样会让酒的温度受到手的温度影响而升高,从而影响了口感。
2.观色
所谓观色,把酒倒入透明葡萄酒杯中,放置在白纸上方观察,一般,品质较高的干红葡萄酒呈深宝石红色,澄清近乎透明。
3.闻香
所谓闻香,首先是静止闻香,在酒入口之前,先深深在杯口嗅一下,领到葡萄酒的一级香气。其次是摇杯闻香,将酒杯轻轻旋动,使杯内酒沿杯壁旋转,这样可增加香气浓度,有助于深层香气的识别。
4.品味
所谓品尝,吸入一口葡萄酒,让酒液在口腔内多停留8-12秒,让酒液充满口腔各个角落,使感官充分体验,分辨酸甜、香气、单宁等,最后全部咽下,品味回味。
除了文字解说,还有详细的教程,你可以看下,希望能帮助到你