烤箱版葱油烧饼的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

烤箱版葱油烧饼的做法  

    说到这款烧饼我还真不知道怎么具体说它是一款怎么样的烧饼,只是高中的时候经常吃的一种发面的在炉膛里烘烤出来的烧饼。北方人应该对它是不陌生的,我安徽远嫁广东,在南方真的很难见过有这种烧饼卖的。
    这种烧饼是长方形的,中间抹上葱花、五香粉和油混合一起的调料,外面刷上一种糖液和酱油的混合物再撒上芝麻,在炉膛里烘烤而成。
    十多年没有吃过了,真的是很怀念,尤其是我这样想吃又吃不到的人,那种馋可想而知,昨晚突发奇想,顺着记忆中的味道自己尝试做做,没想到出品及味道都相当的好,这种味道就是我记忆中的味道,有家的味道。
    刚烤好的烧饼外酥内软,散发出一股浓浓的面香味,咬一口外皮微微的甜夹杂着里面的葱香味,这个滋味真的很美妙。

    发面的面团我没有拍到图片,网上找了个代替给大家看发酵状态。
    我和面加了些蚂蚁农场大麦若叶青汁粉,和出的面团是绿色的,颜色很好看。青汁是一种高碱性食品,补充各种维生素,健康调理身体的,我家小妞不爱吃蔬菜,加了青汁粉补充维生素刚刚好!
    面粉,水,酵母,青汁粉( 没有可以不放或者同等克数的抹茶粉代替)混合和成光滑的面团,发酵成2-3倍大小,撕开内部可以看到蜂窝状!
    发酵过程中用一个碗把葱花,油,盐,五香粉混合待用
    另取一个碗放入适当蜂蜜,生抽混合待用

    此步也没拍到图片,也是从网上找的图片
    把发酵好的的面团分成小剂子,排气后醒面五分钟!

    醒好的面团擀成圆形,抹上葱花,油,五香粉混合物

    从一头卷起,然后再醒面五分钟

    擀成长条形,刷上生抽和蜂蜜混合物,撒上芝麻
    入烤箱,200度10分钟,根据各自烤箱脾气和面饼厚度决定烤制时间!
    这样香香的葱油烧饼就制作完成了!

    其实做起来也是很简单的,关键是我记忆中的味道!

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