麻辣鸭头的做法步骤图，麻辣鸭头怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

麻辣鸭头的做法步骤
麻辣鸭头的做法图解11. 鸭头解冻
麻辣鸭头的做法图解22. 葱姜蒜切好
麻辣鸭头的做法图解33. 准备用到的调料
麻辣鸭头的做法图解44. 火锅料
5. 豆瓣酱
麻辣鸭头的做法图解66. 鸭头水焯一下
麻辣鸭头的做法图解77. 用油煸，时间赶，没拍照片
把调料用油炒香，把鸭头放锅炒一会儿，放酱油，糖，继续超上色
麻辣鸭头的做法图解88. 加水，莫过鸭头，加鸡精，白酒两瓶盖最好小火煮半小时以上，大火收汁儿
麻辣鸭头的做法图解99. 装盘

Answer 2

主料

鸭头

1000g

辅料

脾县豆瓣酱

20g

八角

2个

草果

适量

丁香

适量

丁香

适量

小茴香

适量

香叶

适量

干辣椒

3个

花椒粒

20粒

麻椒

20粒

老抽

15g

蚝油

10g

盐

2g

糖

5g

姜片

适量

蒜片

适量

高汤

适量

步骤

1.鸭头洗净


2.锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒

3.下豆瓣酱炒香

4.下姜片，蒜片翻炒出香味


5.老卤汤

6.再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟

7.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可

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Answer 3

这个辣椒用料特别多，可以放点白酒，辣椒先炒香，加水，在放鸭头煮干水

Answer 4

麻辣鸭头这样做才好吃，辣味十足，开胃过瘾，喜欢吃辣的不能错过

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Answer 5

又麻又辣的鸭头