腊肉的危害主要有以下几点。
1.增加患癌症的风险许多家庭购买培根而不是购买即食食品，后者通常会存放一段时间。为了保持新鲜的口感，培根在加工和腌制过程中充满了大量盐。这些盐变成亚硝酸盐，这是人类致癌的因素。经常食用培根可能会增加患胃癌，食道癌和肠癌的风险。
2，增加脂肪肝的风险大部分培根都用猪肉腌制，每100克猪肉脂肪中含有109毫克的胆固醇，大部分猪肉都用培根腌制。高胆固醇水平沉淀并积聚在胆汁中形成结石。此外，人体不容易吸收动物脂肪，而过多食用熏肉会增加脂肪肝的风险。
3，提高高血脂的危险培根的脂肪含量惊人。每100克培根含有123毫克胆固醇，是猪肉的1.5倍。饱和脂肪和胆固醇是导致高血脂的“危险因素”。
4，增加患心血管疾病的风险培根的盐含量更高。每100克熏肉中的钠含量约为800毫克，是普通猪肉平均含量的十倍以上。如果吃很多培根，会导致盐摄入过多，从而导致血压升高或波动。
由于在腌制食品的过程中会形成亚硝酸盐，因此有必要了解一个原理：亚硝酸盐在3-8天达到最高值，在8天后开始分解，在15天后基本消失，因此腌肉要在2天内腌制，并且20天后是安全的。培根可以被普通人食用，但是从营养和健康的角度来看，培根在许多人中很常见，尤其是那些患有慢性疾病的人。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-11-22
腊肉里面还是有一些重金属元素的，可能会引起癌症
第2个回答 2019-11-22
应该是没什么太大的危害的，不过也要注意不要吃太多了。
第3个回答 2019-11-22
这个其实就是因为腊肉是腌制的啊所以才会这么说
第4个回答 2019-11-22
可能会引起癌症什么的，还是一般情况下不要多吃吧
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