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肉孜节也叫"开斋节"。
伊斯兰教规定，每个穆斯林每年必须封一个月的斋，也是教徒们所要履行的一项重要"功修"。封斋期间白天不吃不喝，甚至连咽口水也不允许。到了太阳落山之后，才能进行吃喝。所以这个日子也是宗教上沿袭下来的习俗。斋戒日期在伊斯兰教历的9月，这个月称为"斋月"。"斋月"可以出现在一年的春夏秋冬，原因是伊斯兰教历是纯阴历，以月亮出现的那天为月首，单月30天，双月29天，全年12个月，不置润月，计354或355天，这样就比太阳历少10天或11天。它的月份和季节没有固定关系，所以"肉孜节"便会在一年的四季中都可能出现。
9月份封斋满一个月，到了10月1日改为正常生活举行礼拜和庆祝活动，称为"开斋节" ，新疆也称为"肉孜节"。其实"肉孜"在阿拉伯语中，正是"斋戒"的意思。
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