学厨师当学徒要多久？

Question

如题所述

Answer 1

学厨师，是许多人的梦想，被许多人当做是改变命运的途径。诚然，现在学厨师的人越来越多，他们渴望通过这门热门技术改变自己的人生命运，但是，在成为一名真正的厨师之前，他们显然有一段路要走，而到哪里学厨师自然成为讨论的焦点。
自古以往，学厨师的途径便是拜师学艺，即人们通常意义上所说的当学徒，在其他行业也大抵如此，在中国传统意义中就是师傅与徒弟的关系。当学徒，这与我国经济发展水平与社会历史因素共同决定的。随着现代社会经济迅速发展，人们生活水平的提高，社会分工越来越细，职业院校的出现打破了学技术当学徒的传统。

职业院校的出现打破了学技术当学徒的传统

俗话说，学徒学徒，三年为奴。在不少人看来，当学徒就是跟着师傅学习，通过学习提高自身实践水平。其实，这里面有很大的误区。以学厨师为例，初学者到酒店当学徒，首先要做的便是古人说的“尊师重道”——给师傅端茶送水，时常“意思意思”孝敬师傅；其次，到酒店当学徒，变相的成了酒店的廉价劳动力，服务员、配菜、洗碗等活儿，几乎大多数由学徒完成，这也是以前当学徒很多人叫苦叫累的原因；后，学厨师，讲究实践，而不是口口相传的武功秘籍，需要真材实料的练习，但是酒店不是善堂，打开门来做生意，讲究的是经济效益，不可能把食材提供给学徒练习，导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。
那么，学厨师当学徒要多久呢？有人说，遇名师三五年成器，否则三五年一事无成。这也从侧面反映出学厨师当学徒的弊端——所谓差之毫厘失之千里——当学徒，如果遇到一位好的师傅，或许经过自己的努力三五年后还能成器，但是如果没有遇到，三五年后你是继续学徒生涯还是改换职业呢。这种教学的随意性与对未来的不确定性，显然不适合当代年轻人的需要。

徐州新东方一对一辅导

现在，随着职业教育的兴起，学技术到职业院校成为更多人的考虑，学厨师也不例外。在江苏，就有这样一所烹饪职业院校——徐州新东方烹饪学校——受到了许多人的青睐。徐州新东方烹饪学校是一所以川菜、西点为主的烹饪教育院校，在烹饪教育领域具有重要影响力。在专业设置方面，徐州新东方烹饪学校开设有川菜金领大厨、经典西点、西餐大厨等30个不同的烹饪专业，让学生们可以根据自己情况选择学习时间——两年、一年、六个月、三个月等等。
优美的环境，专而精的师资队伍，良好的学习氛围，现代化的硬件设施，保证了学校教育教学质量，确保学生们能够在一两年的时间里学到技术。到职业院校学厨师，既没有当学徒的劳累，更能缩短学习时间，早日成为一名合格的厨师，这是许多学生学厨师为什么不去饭店而要去正规的烹饪学校的原因。

Answer 2

厨师的学习时间有两年、一年的长期学习，也有半年、三个月的短期培训。选择是长期班学习还是参加短期培训，要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。很多学员对学习时间的不明确，是对自己没有一个准确的定位，对自己的正确定位是科学选择学习时间的前提条件。

Answer 3

技术好的厨师一般不会收徒，像现在的三星级酒店都不允许受学徒了，除非是熟人关系。收徒弟一般都是小店，但是那种地方的厨师技术怎么样大家也十分清楚了，能学到什么技术嘛，说白了学徒就是一个低价劳动力。
这种情况下，学徒要多久全看老板或者师父有没有良心。
一般情况下，当学徒是要历经所有职位的。
第一年不用说从最基本的干起走，服务员，什么都接触不到，如果老板心思坏，说不定第二年你还在这个位置。
第二年，传菜员，必须的，老板会说很多大话，什么要学技术必须每一样都搞懂，有助于你以后发展什么的。
第三年，才是配菜的，这算是你学厨师练基本功的开始，也开始进入到门道了。
第四年，切配。这个时候你可以好好练刀工。
第五年才是跟师傅学炒菜，但是上灶也很少。

Answer 4

学厨师当学徒的出师时间还是要看两方面的因素，一方面是自己是否肯勤学苦练，另一方面是师傅是否愿意对你倾囊相授，毕竟在工作职场上这些都是存在利益的竞争关系。靠技术和能力竞争上岗，两种因素缺一都会使自己的学习效率大打折扣，如果想更快的学到技术还是建议到学校去参加专业的培训。

Answer 5

你好，很荣幸回答你的问题。你的问题是学厨师当学徒要多久？这个问题要看你怎么来理解。中国有句老话师傅领进门修行在个人。当学徒当多久？关键的是看自己的悟性。自己的领悟能力。如果你的学习能力够强，领悟能力够强，那么你当学徒的时间就会很短。如果你只是被动的去学习，那么你当学徒恐怕就要很久。其实，人生在世，最重要的是善于学习的心，钻研的心，有学习和钻研精神，做什么都会事半功倍。希望我的回答能够帮助到你。本回答被网友采纳