第1个回答 2019-09-25
炖鸡汤的时候用土乌鸡最好了，不要太老也不要太嫩，个人感觉用砂锅炖比较好，砂锅小火慢炖，能时间长一点，比较能进去味道，建议加点啤酒一起炖，味道超级好。
第2个回答 2019-09-26
用乌鸡，相比较普通的鸡来说，乌鸡的营养价值更高，炖出来的鸡汤更加滋补一些。炖鸡汤最好是用砂锅进行小火慢炖，这样才能把营养全部炖进汤里面。
第3个回答 2019-09-26
炖鸡汤我认为用鲜嫩的鸡最好，无论什么鸡都可以，主要是一定要嫩，如果不嫩，炖鸡就会肉很柴，我觉得不好吃，而且还塞牙。
第4个回答 2019-09-26
用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。而且用母鸡炖出来的汤是非常美味的，鲜美的味道特别浓厚。母鸡的肉质会比较老，可能煲了汤之后就会变柴了，根本吃不下去。但是你的汤会非常的鲜美，可口，喝了就想一直喝下去。
第5个回答 2019-09-26
用散养的老母鸡最好，散养的老母鸡不是吃饲料长大的，加上经常在山上跑，肉质比较紧实肥美，炖出来的汤也特别的香和营养健康。