1,看瓜皮:花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明,西瓜纹路整齐就是好瓜。颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。一般西瓜直条斑纹间隔要宽,横斑纹要密,表示西瓜生长状况良好,成熟度足够。
2,看瓜藤:瓜藤若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。瓜藤部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。瓜藤主蔓称母蔓、分枝后称子蔓,再分枝称孙蔓,母蔓所结的瓜藤呈弯曲状,子蔓或孙蔓较直,因母蔓的养分供应最足,所以最香甜最好吃。
3,看瓜脐:瓜脐越小越好,相反的,瓜脐越大皮越厚,越难吃。瓜脐窄小紧缩,代表施肥管理与果实
发育良好,甜度与口感较佳。要挑瓜脐较平的,瓜脐凹陷可能是冷天着果,瓜皮厚硬,能食用的瓜肉少,越凹陷肉越少,
西瓜果形越大,瓜脐凹陷越明显。可用手指压脐部附近,若有弹性代表成熟,若压起来较硬,表示尚未熟或瓜皮过厚,瓜肉较少。
4,摸瓜皮:用手指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。触碰西瓜表皮的绿色斑纹,垂直摸起来有凹陷感,表示全熟,若瓜蒂翠绿可马上享用,但若瓜蒂
干枯或已无瓜蒂,表示过熟。
5,听声音:熟度刚好的声音类似拍打大肚腩,声音较低,若声音如拍头,表示不够熟。一手托住瓜尾,另一手水平轻拍西瓜腰部,若听起来沉闷且带有震动感,表示已成熟,
水分充足。发出“咚、咚”的清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜。发出“突、突”声的是成熟度比较高的。发出“噗、噗”声,是过熟的瓜。发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
6,掂。成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。看看头尾两头大小要一致,质量好的椭圆瓜种,应该要两头大小差不多,若呈现头小尾大的柚子形,代表质量较差;圆形瓜种的瓜形则要接近圆形,若像木瓜一般表皮有凹凸状,则质量、味道也较差!
夏日炎炎西瓜甜,现在正值吃西瓜的好时节,但是您一定不知道吃西瓜也会伤身,有很多禁忌吧?因此小编特地梳理了夏季西瓜知多少的系列稿件,为大家全面介绍吃西瓜的益处、禁忌以及如何挑选好瓜等。今天要给大家介绍的是“教你如何挑选好吃的西瓜”。跟着小编一起看看吧,只需五个步骤,沙甜西瓜抱回家!
选瓜第一步——看
主要从瓜皮的颜色、纹路、瓜蒂看起。一般纹路清楚,深淡分明,光泽鲜亮。
常言说瓜熟蒂落,那么在看清楚纹路的同时,再看一眼瓜脐部位是否向里凹入,如果凹入的肯定就是熟透了,否则就放弃选择它。
选瓜第二步——摸
选瓜时,全当自己是个医生,西瓜就是你的病人。看完之后,再开始摸。用手掌从瓜皮上划过,如果觉得西瓜“肌肤”柔滑,那自然也是好西瓜,反之,如果表面涩涩的,或者发粘,那么赶紧和它说拜拜喽。
选瓜第三步——听
先将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜,如果“突、突”声,是成熟度比较高的反映,一般如果买回家隔几天吃的话,这种瓜就可以成为首选;发出“噗、噗”声,是过熟的瓜,这种千万别买啦,有时候回家切开,瓤口就变形了,味道会像棉花样,绵软无味。另外,发出“嗒、嗒”声的绝对是生瓜,千万别把这种瓜带回家啦。
选瓜第四步——掂
双手托瓜的同时顺势掂一掂,成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。
选瓜第五步——比
在一堆西瓜中,用肉眼观察西瓜的大小,也能相中喜欢的西瓜。一般在同一品种中,大西瓜比小西瓜瓤口要好,而且味道更为甜美。
夏天到了,西瓜是人们首选消暑解渴的水果,街头总是能听到这样的叫卖声:“来来来,又大又甜的西瓜,不甜不要钱喽”我想说:即使不甜不要钱,可谁希望买到生瓜呢?那我们老百姓如何挑选到又红又甜的好西瓜呢?今天小编就教你简单的四招!
首先告诉大家一个秘密:西瓜也是分公和母的!母瓜就是我们所说的又大又红又甜的瓜,这一点一定要记住哦!好啦,废话不多说了,直接捞干的!
1.看底部的圈圈。西瓜底部都有圈圈,圈小又有点凸出的是母瓜。圈大又有限下凹的是公瓜!
母瓜和公瓜
挑选西瓜的时候选母瓜!并且要两端都均匀的,四周饱满的是好瓜。反之,公瓜皮厚又比较不好吃!
2.看瓜皮颜色。挑选西瓜的时候,尽量选择青绿色的西瓜,不要那种雾白白的瓜。
看瓜皮的颜色,选青绿色的
选择的时候看一下西瓜是否新鲜,瓜皮是否光滑。不选那种瓜底黄黄的。如果还不会判断,可以敲一敲,听到<嘭嘭>的声音是好瓜,好瓜水分大,敲起来闷!3.看西瓜蒂部。如果瓜蒂弯曲,就像美女的卷发一般,那是母瓜,瓜甜口感好,必选!反之,瓜蒂直线,口感粗并且籽多。
另外,挑西瓜的时候要选择新鲜青翠色的瓜蒂。那种黑褐色,枯黄的瓜蒂,是西瓜没有成熟就摘下来的瓜,不选!甚至还有已经干枯的瓜蒂,就是所谓的死藤瓜,一定不要选!
4.看西瓜纹路。西瓜表面的纹路清晰整齐的是母瓜,反之是公瓜。
挑选西瓜的时候一定要注意西瓜是否生长均匀,歪瓜一下就该淘汰不买!
怎么样,学会了吗?多看几遍就记住啦~如果感觉帮到了您,记得分享给亲朋好友哦~
听声音
很多人在挑选西瓜的时候喜欢拍一拍西瓜听听声音,那么他们挑选的方法是否是正确的呢?听声儿也有技巧,您在拍西瓜的时候,听到的声音是特别清脆的那么您挑选的就是好瓜,如果是特别硬实的声音那么这个瓜就不怎么好。
看瓜皮
花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明,西瓜纹路整齐就是好瓜。颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。一般西瓜直条斑纹间隔要宽,横斑纹要密,表示西瓜生长状况良好,成熟度足够。
看瓜蒂
断口自然,没有强行扭断的长纤维。强扭的瓜不甜嘛。
摸瓜皮
用手指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。触碰西瓜表皮的绿色斑纹,垂直摸起来有凹陷感,表示全熟,若瓜蒂翠绿可马上享用,但若瓜蒂干枯或已无瓜蒂,表示过熟。
西瓜的功效与作用
西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是一种可以滋身补体的食物和饮料,适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热,汗多口渴之人食用,孕妇可适当吃些缓解孕期浮肿现象。
西瓜中含有的糖、盐、酸等物质,有治疗肾炎和降血压的作用。
西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸,容易被皮肤吸收,滋润面部皮肤、防晒、增白。无论是处于怀孕、还是正在哺乳,女性朋友都可以在吃西瓜时,用瓜汁擦擦脸,或把西瓜切去外面的绿皮,用里面的白皮切薄片贴敷15分钟,可以增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
西瓜的适用人群
一般人群均可食用西瓜,适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。西瓜性味寒凉,不可吃得过多,若吃得过多易伤脾胃,引起腹痛或腹泻。特别是中寒湿盛者及胃病患者应少食或忌食西瓜,感冒初期患者也应忌食西瓜。